清蒸白鳝魚的做法?主料:白饍魚輔料:姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、蔥、香菜、味精,現在小編就來說說關于清蒸白鳝魚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:白饍魚。
輔料:姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、蔥、香菜、味精。
把鳝魚切成連帶的一節節,冼幹淨放入可蒸的碟中。
酒上少許料酒去煋。
把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自備的小碗裡,加入三勺蠔油、兩勺生抽、少許生鹽拌勻待用。
燒開火,把拌勻的調料下鍋炒香後燒在切好的魚上。
燒開準備蒸魚的鍋,水燒開後,放入備蒸的白鳝魚,隔水蒸9分鐘。
在蒸好的鳝魚上酒上切好的蔥花、香菜;一道鮮味的蒸鳝魚便完成了。
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