今天跟大家分享一道茼蒿最好吃的做法之一，蒜蓉茼蒿。做法挺簡單的，味道也很鮮美。因為綠葉蔬菜在烹饪的時候容易營養流失，所以就不能用小火慢慢炒了。咱們在做這個蒜蓉茼蒿的時候要用大火快炒，這樣茼蒿中的營養才能流失最少。那麼咱們就一塊去看一下這道非常簡單，非常清淡，非常鮮美，好吃賽過肉的蒜蓉茼蒿的制作教程吧。

【蒜蓉茼蒿】

【制作食材】茼蒿，大蒜，小米椒，食用油，食用鹽，雞精

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道很簡單很美味，很營養，很健康的蒜蓉茼蒿。先來把做蒜蓉茼蒿的食材準備一下，準備一大把茼蒿，要準備比較鮮嫩的，然後再準備大蒜，大蒜可以稍微多準備一點，蒜香味與茼蒿搭配起來非常不錯哦。然後再準備三根小米椒，準備好了之後再準備适量的食用油，食用鹽，雞精。全部準備好了之後咱們就可以開始這道蒜蓉茼蒿的制作了。

2、先來處理一下茼蒿，雖然咱們準備的茼蒿是非常鮮嫩的，但是裡面肯定也有不太好的葉子，将裡面不好的葉子全部挑幹淨，然後放到一個大盆中，再向大盆中加入适量的清水，咱們先給茼蒿浸泡一下。浸泡好了之後，就将茼蒿清洗一下，洗的時候要溫柔，溫柔再溫柔。

3、把洗淨并控幹水分的茼蒿放到案闆上，把最根部的一塊切下來，然後将它們放到一旁備用。再來處理一下大蒜，将大蒜切成蒜末，然後放到一個盤中備用。再将小米椒洗淨切碎。切好之後放到盤中備用。

4、食材很快就處理好了，接下來開始烹饪吧。起鍋，鍋中加上和平時炒菜一樣多食用油。等到油熱之後咱們把切好的蒜末放進去炒一下，炒到蒜末微微變焦，蒜香味出來之後咱們把茼蒿放進鍋裡用大火翻炒一下。

5、向鍋中加入适量的清水，将茼蒿炒軟，加入清水也可以防止茼蒿糊鍋，因為咱們在炒茼蒿的時候是用大火的。等到鍋内湯汁煮開之後就将小米椒也放進去翻炒。小米椒和茼蒿翻炒均勻之後就加上一點食用鹽和雞精調味。

6、加入食用鹽和雞精後繼續用大火翻炒，一直炒到茼蒿入味之後咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的蒜蓉茼蒿就這樣完成了。這道蒜蓉茼蒿是不是特别簡單？看着是不是就很有食欲？你想吃嗎？想吃就自己準備各種需要用到的食材做一下吧。

【小貼士】

1、茼蒿是一種非常健康的食材，因為茼蒿中含有非常豐富的維生素，胡蘿蔔素和氨基酸，經常吃一點茼蒿可以起到安神補腦，防止記憶力減退的作用，老年人，學生黨更應該多吃一點哦。

2、如果你不喜歡吃辣的話，那麼就不要放小米椒了，不放小米椒做出來之後也是很美味。所以要不要放小米椒要看自己的個人喜好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!