你可能會奇怪,蒸海鮮有什麼難的,放水下鍋就可以了呀,其實并非如此,蒸的時間不夠,海鮮蒸不熟,吃了就會鬧肚子;蒸的時間太長,海鮮會蒸老,口感也會變差。這蒸海鮮的時間表,不好好把握還真不行!
所以想要蒸好海鮮,看這篇文章就對了,照着蒸簡單又方便,對海鮮有“蒸”愛的小夥伴們記得收藏喲!
當然啦,如果你嫌一種一種地蒸海鮮太麻煩,不如直接來一份味庫家的【一鍋海鮮】套餐,多種搭配,簡單方便,蒸一次就能搞定一頓大餐!
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這樣的一鍋海鮮,蒸起來也是“傻瓜級”的簡單,15-20分鐘内即可搞定。以波士頓龍蝦套餐為例:
龍蝦蒸制時間最長,15分鐘,先下鍋。
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海螺、蝦類、鮑魚等需蒸制10分鐘
波龍下鍋5分鐘之後,将這些肉放進去
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蛏子、扇貝、花蛤等需4-5分鐘
波龍下鍋10分鐘之後,将這些肉放進去
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總之,從開始操作到吃上海鮮
全程隻要15-20分鐘
做一頓海鮮大餐就是這麼方便
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而且,套餐中的食材都經過了暫養吐沙,您收到後簡單清洗一下即可。鍋底配有海鮮粥,待它沸騰後,就可以放海鮮了。根據海鮮盒上的時間提示标簽下鍋,不用烹饪經驗,用手機計時,就能夠完美烹制火候正好的海鮮大餐,簡直是“懶癌星人”的福音。
下面有除龍蝦外其它海鮮的蒸制時間,龍蝦下鍋五六分鐘後,這些就可以上場啦!
總結起來就是:先放大家夥(波士頓龍蝦),後放小家夥(其他小海鮮);先放臉皮厚的(殼比較硬的如海螺、鮑魚等),後放臉皮薄的(如蛤蜊、刀貝等)。大約每隔5分鐘蒸一次,15-20分鐘,鮮美大餐即可出鍋!
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