tft每日頭條

 > 美食

 > 洋蔥炒木耳雞蛋的做法

洋蔥炒木耳雞蛋的做法

美食 更新时间:2024-05-18 22:06:44

洋蔥炒木耳雞蛋的做法?天氣熱的時候,對于燒飯的煮夫來說,簡直就是一件十分痛苦的事情,此時,哪些快速成菜的菜譜,就非常受大家的歡迎,除了可以盡量縮短待在廚房的時長以外,同時,又兼顧營養和美味,掰開手指頭數一數,其實常吃的也就哪麼幾樣,洋蔥木耳炒雞蛋就是其中經典的代表,做法簡單10分鐘就能上桌,我來為大家科普一下關于洋蔥炒木耳雞蛋的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

洋蔥炒木耳雞蛋的做法(天氣熱燒菜痛苦)1

洋蔥炒木耳雞蛋的做法

天氣熱的時候,對于燒飯的煮夫來說,簡直就是一件十分痛苦的事情,此時,哪些快速成菜的菜譜,就非常受大家的歡迎,除了可以盡量縮短待在廚房的時長以外,同時,又兼顧營養和美味,掰開手指頭數一數,其實常吃的也就哪麼幾樣,洋蔥木耳炒雞蛋就是其中經典的代表,做法簡單10分鐘就能上桌。

雞蛋中富含着豐富的蛋白質,足夠給人體提供1天所需的能量,除了洋蔥具有特殊的香氣以外,黑木耳中大量的膠原蛋白和多種氨基酸成分,提鮮的作用也是不可忽視的,常吃它還可以起到潤滑腸胃、促進消化等效果,單獨炒着吃就相當美味,把它當作配菜來使用,也是極其常見的做法。

但凡稍微懂得燒菜的人,對食材的搭配是非常講究的,他們常常會根據主料來挑選輔料,它們一般具有質地清脆,耐煮等特點,比如:黑木耳、胡蘿蔔、青椒等等,除此以外,也特别重視食材的顔色和改刀後的形狀。

食材配料:洋蔥(圓蔥)、黑木耳、雞蛋、食用油、胡蘿蔔、蔥、醬油、蚝油、鹽、水澱粉。

制作過程:

首先,在碗中打入2-3枚新鮮的雞蛋,把它們充分攪散即可,另外,準備1粒紫皮的洋蔥,以及提前泡好的黑木耳,和少許的蔥段(切成2-3厘米的小段)與胡蘿蔔片(切成菱形片)。

起鍋燒油,油熱後,先倒入攪散的蛋液,把它炒熟炒散後,盛出備用,再利用多餘的底油,再把胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳炒香,炒至斷生。

然後,再放入少許提鮮的蚝油,1勺醬油,翻炒上色後,再倒入事先炒散的雞蛋,再加入少許的鹽調味幾塊。

大火翻炒幾秒鐘後,再淋入少許的水澱粉勾上薄芡,出鍋前,再撒入提前備好蔥段,颠炒均勻後,即可裝盤上桌,圓蔥木耳炒雞蛋制作完成,做法簡單又快速,特别适合夏天做着吃,兼顧營養和美味。

溫馨提示:

水澱粉不僅可以起到保溫的作用,而且可以提升菜品的亮度,有人覺得這樣做賣相比較漂亮,有人覺得吃起來太過粘稠,大家可以根據個人的實際情況來決定。

雞蛋和幾種輔料的配比,正常情況下以1:1較為合适,它們充分吸收了配菜的汁水後,吃起來會更香、更入味。

因為洋蔥和黑木耳中已經包含着足夠的鮮味,小編建議大家不再食用味精、雞精等提鮮的佐料,這樣吃起會更加貼近原始的味道。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved