做法最好的蒸餃-tft每日頭條

做法最好的蒸餃

美食更新时间:2024-07-29 03:11:37

大家好，前面文章已經介紹了小麥澱粉是什麼？以及小麥澱粉和小麥面粉的區别。今天咱們就用小麥面粉做一款水晶蒸餃。用小麥面粉做蒸餃，晶瑩剔透顔值高，口感潤滑有嚼勁，還特别的好吃。接下來看一下是怎麼做的吧。

原料：西紅柿、雞蛋、小麥澱粉、土豆澱粉、小蔥、番茄醬、食鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、食用油

做法：
首先拿兩個洗淨的西紅柿，十字花刀開水燙皮，去皮後把西紅柿切成小丁，再用紗布把西紅柿的汁濾去。
在西紅柿碗裡加入少量的食用油，這樣西紅柿就不容易出水了。
準備兩個雞蛋，把雞蛋炒成雞蛋碎，放一邊晾涼。
把晾涼後的雞蛋碎和西紅柿放到一個碗裡，加入小蔥花，再加入少量的番茄醬增加餡料的顔色，最後加食鹽，雞精，胡椒粉，蚝油來調味，筷子攪拌均勻，這樣西紅柿餡料就做好了。

5.在盆裡加入200克的小麥澱粉，再加入120克的土豆澱粉。

6.把清水放入鍋中燒開，取280克的開水和面，一邊少量地倒一邊攪拌，這時候注意一定要把面粉燙勻了，直到沒有生面粉後再用手揉成一個光滑細膩的面團。這個面團要多揉一會兒，直到裡面沒有面粉小顆粒，這樣蒸出來的餃子才會好看。

7.把面團搓成長條，然後切成小劑子。取其中一個小劑子壓扁擀成餃子皮，注意其他不用的小劑子要用保鮮膜蓋住防止風幹，這一步很關鍵哦。最後包成自己喜歡的形狀。

8.包好後全部放入蒸屜中，蓋上蓋子水開後蒸5分鐘就可以。

9.時間到把蒸屜取下來，放一邊晾一會兒，這時候看到的水晶餃子就特别的透亮，接下來就可以美美地享用了。

這樣做的水晶餃子，晶瑩剔透顔值高，比普通餃子吃起來會更加的勁道Q彈，還不會輕易扯斷。裡面的西紅柿餡料也是特别的清淡爽口，過年過節了或者家裡來客人了，做一鍋這樣的蒸餃，招待客人也會非常有面子。

今天就分享到這裡，這裡是月月私廚，你學會了嗎？趕緊給家人做起來吧！
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