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排骨炖豬肚的做法

生活 更新时间:2024-10-02 01:25:58

排骨炖豬肚的做法?食材:豬肚、排骨、鹽、白胡椒粉、姜、料酒、生抽、蚝油、陳醋、小米椒、小蔥、蔥頭油、辣椒油、白糖、香菜,下面我們就來聊聊關于排骨炖豬肚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

排骨炖豬肚的做法(排骨炖豬肚的做法介紹)1

排骨炖豬肚的做法

食材:豬肚、排骨、鹽、白胡椒粉、姜、料酒、生抽、蚝油、陳醋、小米椒、小蔥、蔥頭油、辣椒油、白糖、香菜。

首先把豬肚用流水反複清洗幾遍,然後裡外全部塗抹面粉反複揉搓,用清水沖洗幹淨。

再重複塗抹面粉揉搓沖洗幹淨,裡外再塗抹白醋并放置一會,然後反複沖洗幹淨,最後在盆中倒入料酒放入豬肚浸泡20分鐘後用清水沖洗兩遍就可以了。

鍋中放入涼水,加入清洗幹淨的排骨和豬肚,加入姜片和料酒,燒開後煮3分鐘後撈出。

将排骨塞入豬肚中,煮鍋清洗幹淨後另外加足夠的水燒熱後加入豬肚和幾片姜、料酒大火燒開後,小火煮2個小時。

将豬肚撈出切成條狀,排骨和豬肚再次放回鍋中,加入鹽繼續煮10分鐘,最後将表面的浮油掠去,加入足夠多的白胡椒粉,這樣排骨炖豬肚就做好了。

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