楚天都市報記者 曹磊 攝影：楚天都市報記者 李輝

消費升級的趨勢在當下糧油市場裡表現得越來越明顯。11月27日，第二十屆湖北糧油精品展示交易會在武漢國際會展中心（漢口武展）開幕，2265種省内外精品糧油産品齊聚江城，引來市民采購。

記者探訪發現，與往年相比，各種産量相對較小而價格更的“籽”類油開始更受關注和青睐。除了我省的拳頭産品菜籽油以外，葵花籽、亞麻籽、橄榄籽、山茶籽和牡丹籽等中高端油品開始頗受關注，現場成交不少，開始登上大衆餐桌，上演糧油市場的“五籽登科”。

本屆糧油精品展将持續到11月29日。

山茶油

牡丹籽油

籽類油漸成市場新寵

“好幾家都賣山茶油，多問問看再買吧。”今天上午，記者來到一家主營菜籽油和山茶油的展位前時，兩位準備采購的市民這樣說道。原來，在毗鄰和對面的展位上，商家不約而同地擺出了山茶油，以及葵花籽油。

記者逛展發現，除了菜籽油以外，尋常人家經常吃的大豆油、花生油、玉米油、色拉調和油等品類并沒有特别多，反而是每家糧油展商都帶來了山茶籽油等“小衆油品”，詢價和選購的市民還不少。

花130元買了兩斤山茶籽油的盧女士告訴記者，買這種油主要是給家裡的老人吃：“說是血壓、血脂和血糖高的人，還是吃茶籽油比較好。”盧女士說，有鄰居還讓她幫忙買橄榄籽油給小孩兒吃，對身體更好。

除了展銷較多的山茶籽油，記者還發現了日常少見的牡丹籽油、亞麻籽油，以及橄榄籽油和葵花籽油。一位生産這五種“籽”類油的展商稱，食用油每天都要攝入，盡管牡丹籽油、橄榄籽油的價格較高，但近兩年來的市場銷量卻在逐步走高。

走過培育期開始起勢

展會上，記者發現賣“籽”類油的商家多，但同樣的“籽”類油價格卻能差上五六成，選購的市民也不知如何出手。

在一家展位上，一款1L裝的山茶油喊價130元，算下來是65元一斤；而在不遠處的另一個商家裡，同樣是1L裝的山茶油，價格則高達220元，算下來是110元一斤，比前者貴了六成多。

此外，各種籽類油中，牡丹籽油的身價最高，每斤一般在600元到800元，但不斷有市民詢價購買；橄榄油每斤從120元到180元不等，最便宜的葵花籽油則也在每斤20元至30元左右。在記者的蹲守探訪中，出手買橄榄籽和山茶籽油的市民最多，其中不乏中老年市民，舍得“為健康買單”。

業内人士稱，實際上山茶籽油、橄榄油等更健康的不飽和脂肪油多年前早已入市，但因為身價較貴而曲高和寡。不過，随着消費者對日常攝入最頻繁的糧油的養生功效更加注重，經過此前多年的市場培育，這類不飽和脂肪油的市場在擴大，尤其是以70後、80後等為主的經濟實力更強的中産家庭更加注重糧油健康，帶來了中高端油品的市場起勢。

品類多需辨混搭調和

“同樣是山茶籽油或者橄榄籽油，因為原料的品質和出油率不同，價格也确實會有差别。”在展會現場，業内人士趙夢告訴記者，如果算上包裝、渠道等方面的成本差别，油品的價差則會更大。

趙夢給記者舉例稱，按照目前比較普遍的加工原料和工藝，牡丹油因為原料産量很小，一斤油的純加工成本就至少要3、400元，橄榄籽油則在每斤80元至100元左右，山茶籽油也至少需要每斤80元上下，便宜的亞麻籽油也要每斤40元。根據不同的出油率，再算上不同的包裝、渠道和廣告費用等，這些籽類油的價格也會大幅增加

此外，專家也介紹，籽類油的品種越來越多，市場上還有産量更小的紅花籽油等，功效和吃法也不盡相同：山茶籽油、橄榄籽油和牡丹籽油等不飽和脂肪油更加健康養生，但并不建議隻吃這幾種油，需要适當搭配亞麻籽油、葵花籽油，或者花生油等飽和脂肪油，保持身體的正常營養攝入。

業内人士提醒，市場上還有将山茶籽油、橄榄籽油與其他油品進行調和加工的食用油，市民在挑選時盡量買同是不飽和脂肪油相調和的，口感和養生效果更好。

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