tft每日頭條

 > 美食

 > 怎麼做正宗鹽水鵝

怎麼做正宗鹽水鵝

美食 更新时间:2024-06-16 03:50:14

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鹽水鵝是淮揚菜系的代表菜之一,在江蘇長江流域及長江以北地區具有相當高的受衆。

怎麼做正宗鹽水鵝(鹽水鵝秘制做法)1


2、 今天老劉就來分享一下“鹽水老鵝”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

怎麼做正宗鹽水鵝(鹽水鵝秘制做法)2


3、下面開始介紹所需要的食材:

老鵝半隻、青花椒、生姜、食鹽、小蔥、草果、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、白蔻

怎麼做正宗鹽水鵝(鹽水鵝秘制做法)3


4、先把生姜切片。把八角、桂皮、幹辣椒、草果、白蔻、香葉放入調料包中紮緊袋口備用。鍋控幹後放入食鹽和青花椒,全程用中小火把鹽和青花椒炒出香味,盛出備用,把炒好的鹽和青花椒擦在老鵝身上,裡外都擦到

怎麼做正宗鹽水鵝(鹽水鵝秘制做法)4


5、放入姜片、小蔥擠出蔥汁,倒入高度白酒,用蔥姜把鹽和花椒擦均勻,蓋上保鮮膜冷藏腌制48小時。鍋中燒上水,把腌制好的老鵝身上青花椒和姜片拿掉,放入鍋中,再放入姜片、高度白酒去腥,

怎麼做正宗鹽水鵝(鹽水鵝秘制做法)5


6、然後再放入調料包,大火燒開中小火慢炖40分鐘,關火焖20分鐘,撈出裝盆切片美味即成,燒老鵝原湯中加入生抽和麻油作為蘸料。這樣一盤鹹香鮮美的鹽水老鵝就做好了

怎麼做正宗鹽水鵝(鹽水鵝秘制做法)6


7、鵝肉味甘平、補陰益氣、暖胃生津,具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點


我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看


怎麼做正宗鹽水鵝(鹽水鵝秘制做法)7

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved