鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法-tft每日頭條

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法

美食更新时间:2025-02-04 07:11:52

燦燦黃油誘舌尖，饞涎每襲泛成淹。玲珑網袋頻收口，挂在心前更覺甜。

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）1

夥伴們有喜歡吃鹹鴨蛋的嗎？早餐來一碗純純的大白米粥，再搭配上一顆滋滋冒油的鹹鴨蛋，那滋味真的是美味得不行呀，吃鹹鴨蛋最期待的恐怕莫過于是用筷子輕輕的挑一點流油的鹹鴨蛋黃啦，把蛋黃放入空中慢慢的一抿，鹹味适中，香味濃郁，再來上一口白米粥，真的是舒服極了，美的不行

小編今天就是為大家分享一款美味鹹鴨蛋的腌制方法，隻需要用到白酒和鹽就可以輕輕松松地搞定，做法是不是特别的簡單呀，而且也真正的做到了健康無添加，一家人都可以大膽放心的食用啦，不用去買了，喜歡的夥伴們不妨收藏試試

鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱鹹鴨子，是中國特色菜肴。鹹鴨蛋在中國曆史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。

鹹鴨蛋在全國許多地方都有生産，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《随園食單·小菜單》有"腌蛋"一條:"腌蛋以高郵為佳。"

好啦小編不多說廢話啦，下面就開始為大家分享腌制鹹鴨蛋的做法

而小編需要用到的材料如下：

鴨蛋，鹽，高度白酒，生姜，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒

準備好這些後我們就可以開始啦

買回來的鴨蛋放入盆中倒水，把鴨蛋清洗幹淨（一定要把鴨蛋表面的污漬清洗幹淨）

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）2

然後把清洗幹淨的鴨蛋放在自然通風的地方，把鴨蛋表面的水分瀝幹

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）3

鍋中倒水，再加入鹽（按照一斤水二兩鹽的比例加）生姜，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）4

水燒煮後我們再煮五分鐘左右，我們就可以出鍋啦，把水晾涼

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）5

處理好這些後，我們就可以把晾幹的鴨蛋全部放入罐子中

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）6

放好鴨蛋後倒入晾好的鹽水，再加入高度白酒

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）7

加好這些後蓋上罐子的蓋蓋，把罐子密封好，腌制大概十八天左右

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）8

腌制好後我們就可以拿出鴨蛋開吃啦

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）9

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食在家蝦醬制作方法
1、用料：麻蝦500克、食用油（色拉油或豆油）适量、鹽适量、姜、蔥适量、料酒适量。2、從市場買回新鮮... 2023-07-13
美食燕窩是什麼東西做成的
1、燕窩是金絲雀的唾液做成的。2、燕窩是一種叫做金絲燕的鳥兒食用苔藓、海藻、昆蟲、銀魚等物經過消化後... 2023-07-13
美食酸甜蘿蔔條的做法
1、準備好蘿蔔，洗幹淨去皮。2、把蘿蔔切成小塊。切小點容易入味。3、把切好的蘿蔔放一個大碗裡，（蘿蔔... 2023-07-13
美食橙子涼糕的制作方法
1、材料：新鮮柳橙汁480cc,地瓜粉160g,太白粉50g,沙拉油5g。2、取1/2柳橙汁加入地瓜... 2023-07-13
美食捆蹄肉怎麼做
1、準備食材，豬蹄膀适量，蔥姜，鹽，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。2、豬蹄膀去骨，浸泡一小時左右，清... 2023-07-13
美食紫薯的功效和作用
1、紫薯因為含有很多的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動和腸道消化，使淤積在腸道内的殘渣，及時排出，所以可... 2023-07-13
美食用玫瑰花冰紅茶怎麼做
1、用料：玫瑰花1把、凍草莓10個、黃冰糖4小塊、飲用水2L、紅茶包1個；2、準備食材。紅茶包、玫瑰... 2023-07-13
美食如何做油煎帶魚
1、食材：一條帶魚、雞蛋一個、适量蔥花、适量菜油、各3克鹽和味精；2、将帶魚去鰓、内髒，冼淨；3、将... 2023-07-13
美食選紅心柚技巧
1、看“身材”。挑選好吃的紅心柚子一定要看看柚子的身材，标準的身材應該是下寬上尖，柚子的“脖子”要短... 2023-07-13
美食雞蛋配肉怎麼做
1、把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加涼水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙簽紮幾個... 2023-07-13
美食豆瓣醬的制作方法
1、主料：黃豆适量。2、輔料：食鹽适量。3、黃豆泡6小時以上煮熟，晾至40度左右放盒裡密封發酵。4、... 2023-07-13
美食怎麼做孜然雞胗
1、原料：雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。2、雞胗切成... 2023-07-13
美食漢堡涼了怎麼加熱好吃
1、微波爐熱漢堡的話，不要直接把漢堡放入微波爐，這樣漢堡的中間會被烤幹，時間久了可能都硬的咬不動。必... 2023-07-13
美食蚝油油菜香菇如何做
1、用料：蚝油少許、香菇十朵、小油菜一小把、蔥少許、姜少許、水或者高湯少許、鹽少許、雞精少許、花生油... 2023-07-13
美食苋菜炒火腿絲怎麼做
1、準備材料：苋菜500克，荷美爾火腿片100克，大蒜頭、食用油、鹽适量。2、苋菜清洗幹淨切成小段待... 2023-07-13
美食水魚的功效
1、提高人體免疫力水魚（甲魚）能為人體補充大量的優質蛋白，還能讓人體吸收一些角蛋白和多種礦物質，這些... 2023-07-13
美食蓮子百合紅棗枸杞粥
1、主料：大米1把、紅棗10顆、蓮子1小碗、百合1小把。2、輔料：冰糖1顆、枸杞10粒。3、蓮子泡發... 2023-07-13
美食蘆筍炒牛肉絲的做法
1、材料：牛肉200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水澱粉、蔥姜... 2023-07-13
美食雲南年棗糕如何做
1、先擀一個大面餅做底座。2、再擀一個小小的面餅用刀切成正方形。3、折疊，放棗。4、豎起來擠壓成型。... 2023-07-13
美食巧克力慕斯的做法
1、碗中打入兩個雞蛋，打入40克白糖，用打蛋器打發，加入40克面粉，翻拌均勻，将面糊倒入模具中，放入... 2023-07-13
美食寵辱不驚閑看庭前花開花落的全詩
1、寵辱不驚，閑看庭前花開花落。去留無意，漫随天外雲卷雲舒，此句是在陳眉公輯錄《幽窗小記》中記錄的明... 2023-07-13
美食小米粥怎麼做
1、100克小米，四顆紅棗，300毫升冷水。燒開後輕輕攪拌，加入半杯冷水。再煮40分鐘，直至粥發粘即... 2023-07-13
美食姜爆鴨子的家常做法
1、食材準備：鴨、适量仔姜、老抽、适量鹽、油、生蔥、蒜、蚝油、紅辣椒、料酒。2、先把鴨洗幹淨，切成塊... 2023-07-13
美食豉油煎雞腿怎麼做
1、首先給雞腿去骨，在雞腿上從頭到尾深深劃一刀，然後一手捏住雞骨往外扯，另一手用刀小心的把雞骨周圍的... 2023-07-13
美食小米湯怎麼熬好喝
1、泡發：小米提前浸泡半個小時。2、鍋中加适量水澆開，口感好的小米粥是拒絕使用電飯鍋和高壓鍋的。3、... 2023-07-13
美食木瓜雞湯的做法
1、雞肉洗淨2、在滾水裡燙一下，去點血水（自家養的也可以不過）3、紅棗，雞肉洗淨備用4、洗好雞肉，紅... 2023-07-13
美食小墨魚筒怎麼做
1、洋蔥洗淨切塊，将小墨魚仔洗淨，去掉裡面的内髒和内殼。2、将墨魚仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30... 2023-07-13
美食蘿蔔炖牛腩要怎麼做
1、主料：牛腩450g、白蘿蔔350g2、調料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精。... 2023-07-13
美食胡蘿蔔紅燒肉怎麼做
1、食材：後腿肉300克、胡蘿蔔一個、生抽20克、老抽8克、生姜15克、蔥白15克、老冰糖15克、料... 2023-07-13
美食電壓力鍋做鲫魚湯方法
1、準備主食材：鲫魚1條。2、輔料：生姜10克、蔥1根、雞精1茶鑰、食鹽1茶鑰。3、鲫魚身打花刀，即... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注