鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法-tft每日頭條

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法

美食更新时间:2024-07-26 08:12:30

燦燦黃油誘舌尖，饞涎每襲泛成淹。玲珑網袋頻收口，挂在心前更覺甜。

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）1

夥伴們有喜歡吃鹹鴨蛋的嗎？早餐來一碗純純的大白米粥，再搭配上一顆滋滋冒油的鹹鴨蛋，那滋味真的是美味得不行呀，吃鹹鴨蛋最期待的恐怕莫過于是用筷子輕輕的挑一點流油的鹹鴨蛋黃啦，把蛋黃放入空中慢慢的一抿，鹹味适中，香味濃郁，再來上一口白米粥，真的是舒服極了，美的不行

小編今天就是為大家分享一款美味鹹鴨蛋的腌制方法，隻需要用到白酒和鹽就可以輕輕松松地搞定，做法是不是特别的簡單呀，而且也真正的做到了健康無添加，一家人都可以大膽放心的食用啦，不用去買了，喜歡的夥伴們不妨收藏試試

鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱鹹鴨子，是中國特色菜肴。鹹鴨蛋在中國曆史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。

鹹鴨蛋在全國許多地方都有生産，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《随園食單·小菜單》有"腌蛋"一條:"腌蛋以高郵為佳。"

好啦小編不多說廢話啦，下面就開始為大家分享腌制鹹鴨蛋的做法

而小編需要用到的材料如下：

鴨蛋，鹽，高度白酒，生姜，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒

準備好這些後我們就可以開始啦

買回來的鴨蛋放入盆中倒水，把鴨蛋清洗幹淨（一定要把鴨蛋表面的污漬清洗幹淨）

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）2

然後把清洗幹淨的鴨蛋放在自然通風的地方，把鴨蛋表面的水分瀝幹

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）3

鍋中倒水，再加入鹽（按照一斤水二兩鹽的比例加）生姜，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）4

水燒煮後我們再煮五分鐘左右，我們就可以出鍋啦，把水晾涼

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）5

處理好這些後，我們就可以把晾幹的鴨蛋全部放入罐子中

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）6

放好鴨蛋後倒入晾好的鹽水，再加入高度白酒

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）7

加好這些後蓋上罐子的蓋蓋，把罐子密封好，腌制大概十八天左右

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）8

腌制好後我們就可以拿出鴨蛋開吃啦

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法（大廚教你腌制鹹鴨蛋的做法）9

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食微波爐蒸魚怎麼做好吃
微波爐蒸魚怎麼做好吃?原料：魚、料酒、蔥、姜、蒜、蚝油、八角、花椒、十三香、生抽、鹽、豉油各适量，我來為大家科普一下關于微波爐蒸魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!微波爐蒸魚怎麼做好吃原料：魚、料酒、蔥、姜、蒜、蚝油、八角、花椒、十三香、... 2022-07-03
美食紹興花椒雞的正宗做法
一，準備材料：三黃雞半隻，青花椒、蔥、姜、生抽、紅糖、大蒜、鹽、白酒各适量。二，制作步驟1雞肉洗淨後撒上鹽，用手搓揉一至兩遍，然後用清水沖洗幹淨。切成小塊，并将多餘的油脂分離出來。2炒鍋中不放油，放入雞油用小火加熱，将多餘的油脂煸出，盛出油... 2022-11-13
美食西安有哪些必吃的美食
西安，簡稱“鎬”，古稱長安、鎬京，全市下轄11個區、2個縣。西安地處關中平原中部、北瀕渭河、南依秦嶺，自古有着“八水潤長安”之美譽，是世界曆史名城，是中華文明和中華民族重要發祥地之一，絲綢之路的起點，曆史上先後有十多個王朝在此建都，因此便勾... 2022-11-13
美食熏豬頭肉怎麼做最好吃
熏豬頭肉怎麼做最好吃?熏豬頭肉洗幹淨切片豆角幹提前泡軟，我來為大家科普一下關于熏豬頭肉怎麼做最好吃?以下内容希望對你有幫助!熏豬頭肉怎麼做最好吃熏豬頭肉洗幹淨切片。豆角幹提前泡軟。蒜頭切碎、生姜切片。炒過放少許油放入豬頭肉爆出一些油脂。放入... 2022-06-10
美食老湯醬牛肉的家常做法
老湯醬牛肉的家常做法?主料：牛腱子1250克輔料：食鹽50克、冰糖60克、姜1小塊、八角5個、花椒40粒、桂皮1塊、幹辣椒3個、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白豆蔻3個、高良姜1小塊、荜撥2個、白芷3片、沙姜2塊、陳皮1塊、黃酒50克、黃豆... 2022-06-05
美食赤棕魚怎麼做好吃
赤棕魚怎麼做好吃?赤棕魚這樣做好吃：（1）準備食材：買魚的時候店家已經幫處理好，回來洗幹淨即可，料汁：水、烏醋、生抽，1:1:1攪拌均與備用，下面我們就來聊聊關于赤棕魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!赤棕魚怎麼做好吃赤棕魚這樣做好... 2022-05-31
美食油爆蝦炒花菜
天氣一天天變得越來越熱了，就喜歡吃點清爽不油膩的食物，早上去早市買了海蝦和有機花菜，搭配上番茄，營養翻倍又好吃喲……By踏月色而來7737【豆果美食官方認證達人】用料有機菜花200克海蝦6隻番茄2個大蒜3瓣生姜2片花生油15克花椒2克鹽适量... 2022-11-06
美食好吃的牛奶布丁雙皮奶怎麼做
好吃的牛奶布丁雙皮奶怎麼做?食材：純牛奶250毫升，白砂糖适量，吉利丁片2克，紅豆沙醬适量，芒果半個，我來為大家講解一下關于好吃的牛奶布丁雙皮奶怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!好吃的牛奶布丁雙皮奶怎麼做食材：純牛奶250毫升，白砂糖适量，吉... 2022-06-09
美食銀杏果怎麼做好吃
銀杏果怎麼做好吃?椒鹽銀杏：做法：取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋内炒炸至熟，即可去殼食用要即炒即吃、趁熱食用熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜，今天小編就來聊一聊關于銀杏果怎麼做好吃?接下來... 2022-07-14
美食油條蒸蛋羹做法竅門
油條蒸蛋羹做法竅門?油條蒸蛋羹的用料：雞蛋3個、油條1根；，接下來我們就來聊聊關于油條蒸蛋羹做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!油條蒸蛋羹做法竅門油條蒸蛋羹的用料：雞蛋3個、油條1根；将雞蛋打入碗裡，攪拌均勻，加入比雞蛋稍多的溫... 2022-06-17
美食燕麥米怎麼煮飯
燕麥米怎麼煮飯?主料：大米500克、全燕麥50克、水适量，今天小編就來聊一聊關于燕麥米怎麼煮飯?接下來我們就一起去研究一下吧!燕麥米怎麼煮飯主料：大米500克、全燕麥50克、水适量。步驟如下：大米，燕麥，洗淨備用。放入鍋中加适量的水。按米飯... 2022-07-19
美食玫瑰絲飯做法步驟
玫瑰絲飯做法步驟?糯米200克、牛奶70克、玫瑰花2朵、葡萄幹适量、蜜棗适量、水适量，我來為大家科普一下關于玫瑰絲飯做法步驟?以下内容希望對你有幫助!玫瑰絲飯做法步驟糯米200克、牛奶70克、玫瑰花2朵、葡萄幹适量、蜜棗适量、水适量。做法：... 2022-06-10
美食牛奶蒸雞蛋的做法
牛奶蒸雞蛋的做法?首先準備一個容器，将雞蛋打出來，如果想要更加細膩，可以過濾一遍，雞蛋打散至起泡的狀态，就說明已經打好了，今天小編就來說說關于牛奶蒸雞蛋的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛奶蒸雞蛋的做法首先準備一個容器，将雞蛋打出來，如... 2022-07-03
美食減脂餐西蘭花炒蝦仁怎麼炒
還有一個星期就要高考了，考生們都在抓緊時間複習功課，日夜奮鬥，家長當然也不能閑着，能做的也隻有保障好後勤工作，在一日三餐上下點功夫，給孩子做一些營養又愛吃的飯菜，讓孩子這段時間能夠吃飽吃好，補足營養上考場，能夠考出個好成績！By不負筱食光用... 2023-01-15
美食清蒸沙丁魚的做法
清蒸沙丁魚的做法?材料：沙丁魚幾隻、香蔥一小根、香菜一小根、鹽、姜、蒜，今天小編就來說說關于清蒸沙丁魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!清蒸沙丁魚的做法材料：沙丁魚幾隻、香蔥一小根、香菜一小根、鹽、姜、蒜。把殺好的沙丁魚進行清洗，擺盤。... 2022-06-04
美食天津嘎巴菜和糖餅介紹
都叫天津人“衛嘴子”，就是因為天津一帶對于吃食方面特講究，至于地道的天津美食，或許人們第一反應是“津門三絕”，狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕。但是今兒我們撇開這些名吃，專挑大衆美食，天津衛地地道道的傳統美味。或許有人納悶了，除了這“津門... 2022-12-11
美食清水煮蝦的做法
清水煮蝦的做法?買來的蝦要先用清水沖洗一下，然後清理幹淨，現在小編就來說說關于清水煮蝦的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!清水煮蝦的做法買來的蝦要先用清水沖洗一下，然後清理幹淨。鍋裡放入蝦，然後放上清水，裡面放點胡椒粉和檸檬片... 2022-06-09
美食豆腐蒸肉的做法
豆腐蒸肉的做法?主料：豆腐(北)500克,豬肋條肉（五花肉）200克輔料：籼米粉（幹,細）30克,芥菜50克調料：鹽3克,醬油5克,料酒5克,姜5克,大蔥5克,白砂糖5克，我來為大家科普一下關于豆腐蒸肉的做法?以下内容希望對你有幫助!豆腐蒸... 2022-06-09
美食油煎馄饨的正确做法
By生活分享家彎彎用料馄饨适量雞蛋1個蔥花适量芝麻香油适量做法步驟1、冷凍馄饨墊油紙冷水蒸10分鐘，視馄饨大小決定2、切蔥花，蛋液打散煎成蛋皮切絲3、蒸熟的馄饨鋪上蛋皮撒蔥花，淋上芝麻香油即可，可以搭配一個喜歡的醋碟做菜好吃都有技巧，我的每... 2022-11-01
美食減脂期間牛肉怎麼吃
減脂期間牛肉怎麼吃?我們說減肥是一定要吃肉的肉裡的蛋白質可以幫我們減肥且不減肌肉，肉裡的脂肪會提供營養，一些脂溶性的維生素等吸收也需要脂肪的參與，下面我們就來說一說關于減脂期間牛肉怎麼吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!減脂期間牛肉怎麼... 2022-10-09
美食家用微波爐能做哪些美食
廚房裡的廚衛電器用得好，會做出很多美味的美食，下面我們重點來說說微波爐的妙用，會有很多你意想不到的快速美食做法。微波爐烙餅做法：這個做法很簡單，需要的食材也很簡單，隻要面粉就行了，首先準備好面粉，加入适量的水、鹽和油，然後朝一個方向攪拌，混... 2022-10-30
美食鲫魚湯怎麼燒好吃
鲫魚湯怎麼燒好吃?炒鍋裡放适量油燒熱，放入姜片翻炒，然後放入處理好的鲫魚，我來為大家科普一下關于鲫魚湯怎麼燒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鲫魚湯怎麼燒好吃炒鍋裡放适量油燒熱，放入姜片翻炒，然後放入處理好的鲫魚。先煎幾分鐘，魚... 2022-06-09
美食孢子甘藍炒奶油蝦的做法
孢子甘藍炒奶油蝦的做法?孢子甘藍若幹個，蝦仁250克，鹽适量，料酒适量，今天小編就來聊一聊關于孢子甘藍炒奶油蝦的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!孢子甘藍炒奶油蝦的做法孢子甘藍若幹個，蝦仁250克，鹽适量，料酒适量。材料準備，抱子甘藍若幹... 2022-05-31
美食竹筍怎麼樣做好吃呢
轉眼間又到了竹筍上市的季節了，很多人都懷念着脆脆的口味，所以一到上市都會買來吃吃。不過竹筍的做法有很多，稍有做錯就會又苦又澀。那你知道竹筍怎麼做才會好吃呢?下面就簡單的介紹幾種吧。食譜一：醬油焖竹筍第一步，準備好竹筍、醬油還有蔥花以及白糖跟... 2022-10-22
美食烤魚的配菜怎麼炒
烤魚的配菜怎麼炒?烤魚的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黃瓜、豆芽、白菜、西芹、黃瓜、胡蘿蔔、魔芋、大蒜、大蔥、老姜、幹辣椒、竹筍、烏筍、金針菇、辣椒、豆腐皮、綠豆芽等，今天小編就來聊一聊關于烤魚的配菜怎麼炒?接下來我們就一起去研究一下吧!... 2022-06-07
美食怎樣做炒飯脆
怎樣做炒飯脆?米飯結塊，如果直接下鍋炒，很難炒散，影響味道和形象，這裡就需要先處理一下：少量多次的加入涼白開，用飯鏟或筷子攪拌打散（推薦直接用手抓散，效率會比較高），如果水加多了也不用擔心，找個密漏空出多餘水分即可，我來為大家科普一下關于怎... 2022-07-13
美食幹的地瓜粉怎麼做好吃
幹的地瓜粉怎麼做好吃?食材：地瓜粉300g、雞蛋2個、姜10g、大蒜10g、小蔥10g、鹽适量、雞精适量，今天小編就來說說關于幹的地瓜粉怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!幹的地瓜粉怎麼做好吃食材：地瓜粉300g、雞蛋2個、姜10g、... 2022-06-06
美食扇貝怎麼炒才好吃的做法
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌幹制後即是“幹貝”，被列入八珍之一。扇... 2022-11-22
美食什麼菜混着吃非常好
我認為世間唯美食不可辜負，能品嘗到直擊心靈的各種無上美味更是人生的一大幸事，因此發現美食、品嘗美食、制作美食和分享美食是我人生的一大樂事。今天我又來和大家分享美食啦！這菜全身都是寶，用來煮粥入口清香順滑，找回兒時的味道。長大之後，總能聽到身... 2022-11-14
美食雪茸剁椒炒芹菜
雪茸剁椒炒芹菜?原料：雪茸10克、芹菜1根、剁椒2茶匙（10克、）蚝油1湯匙（15ml）、蔥4片，下面我們就來聊聊關于雪茸剁椒炒芹菜?接下來我們就一起去了解一下吧!雪茸剁椒炒芹菜原料：雪茸10克、芹菜1根、剁椒2茶匙（10克、）蚝油1湯匙（... 2022-06-03

tft每日頭條

> 美食

> 鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法

鹹鴨蛋的腌制方法最正宗的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注