西蘭花是一種非常營養的食材，很多人比較喜歡吃西蘭花，因為它吃起來比較清淡，而且口感比較好。西蘭花抗癌防癌的功效是大家都公認的，所以在我們的平常生活中，可以适量地多吃一點西蘭花。今天跟大家分享一個西蘭花非常不一樣的吃法，用西蘭花做成的蒜蓉西蘭花。做出來之後非常的好吃，吃起來蒜香可口，營養鮮嫩。那麼接下來咱們就一起去看一下這道蒜蓉西蘭花的制作教程吧！

【蒜蓉西蘭花】

【制作食材】西蘭花，食用鹽，紅椒，大蒜，生抽，蚝油，清水，澱粉，食用油

【制作步驟】

1、咱們還是先把做這個蒜蓉西蘭花所有需要用到的材料都準備齊全。先來準備一下主要用到的材料，西蘭花，西蘭花準備一小塊就可以了。然後再準備一根紅椒。大蒜咱們要多準備一點，因為咱們做的是蒜蓉西蘭花，吃的主要就是蒜香味。準備完了西蘭花，大蒜，紅椒之後咱們再準備調味料。準備适量的食用鹽，生抽，蚝油，澱粉，食用油，最後再來準備一點清水。

2、咱們先将西蘭花處理一下，西蘭花先用刀切去根部，然後再掰成小朵，小朵要盡量小一點，然後把它放到一個大碗中，加入沒過西蘭花的清水，再加一點食鹽給它們攪拌一下，讓食鹽融化。因為西蘭花非常不好清洗，所以說咱們不需要搓洗，隻需要将西蘭花加入食用鹽浸泡十分鐘即可。

3、靜放十分鐘之後，咱們将西蘭花控水取出，然後再切一下，切得小一點，切完之後把它先放到一個大碗中，再來處理一下其它的材料。把準備好的紅椒切絲再切丁，切完之後放到小盤中。大蒜拍一下，切成末，切完之後放到盛有紅椒的碗中。大蒜要多準備一點。

4、下面咱們來調一個料汁，碗中加入适量的生抽，蚝油，食用鹽和清水，它們的總量大概在小半碗左右，最後再加一點澱粉，将它們攪拌均勻，然後放到一旁待用。食材處理完了，料汁也調好了。那麼咱們接下來的一步就是要烹饪了。

5、先将西蘭花焯一下水，在鍋中燒上開水，然後加入一勺食用鹽和食用油，再把西蘭花放進去焯水一遍，把西蘭花焯水至斷生之後，咱們撈出來控幹水分，放到一旁待用。

6、再一次起鍋燒油，然後放入蒜末，咱們給大蒜炒香，炒香之後倒入紅椒丁，繼續翻炒，然後放入調好的料汁，炒到料汁濃稠，然後關火放到一旁待用。咱們焯好水的西蘭花也差不多已經涼了，把西蘭花的頭朝下全部放到一個碗中，然後在碗上扣上一個盤子，快速翻過來，這樣西蘭花就會形成一個比較好看的形狀。

7、将咱們剛剛炒好的料汁，全部澆在西蘭花上面，不用攪拌，最後還可以撒上一點蔥花點綴一下。一道非常美味的蒜蓉西蘭花，就這樣完成了。如果你也喜歡的話，就抓緊時間準備材料親自動手做一下吧！

【小貼士】

1、大蒜多準備一點。

2、西蘭花盡量切得小一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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