天氣真冷啊，一看日曆，馬上就要冬至了，最近有小夥伴跟寶媽說每天不知道給家人吃啥，一到飯點就犯難，于是，寶媽就趕緊整理了6道家裡常吃的菜，很适合冬至前後，食材都很家常，還補營養，做起來也沒啥難度，6天換着花樣吃，妥妥地搞定家人的胃！冬季要吃肉類和雞蛋，滋養身體提高體質；此外一些蔬菜也要常吃，比如蒜苔、平菇、豆腐、蒜苗、大蔥、木耳、彩椒等，都是好食材，有維生素、植物蛋白等，這肉搭配蔬菜來做小炒，健康營養又好吃啊，可下飯了，味道可香了！下面就看看寶媽為大家安排了哪幾道好吃的，有沒有你喜歡的。

【蒜黃炒雞蛋】

需要的食材：蒜黃1把，雞蛋2個，植物油，醬油，鹽

做法：

1 蒜黃洗淨控水備用，雞蛋2個備好；

2 雞蛋磕入碗中打散，蒜苗切成段；

3 鍋裡植物油燒熱以後，把雞蛋液下鍋，煎熟鏟出；

4，利用炒雞蛋的餘油炒蒜苗打蔫；

5，加入醬油調顔色；

6，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒勻出鍋。

【肉末炒粉條】

需要的食材：紅薯粉條1小把，豬肉餡半小碗，豌豆粒，彩椒，醬油，鹽，蔥姜末，料酒，鹽，植物油

做法：

1 食材準備好，紅薯粉條要用細的那種；

2 粉條冷水下鍋，燒開煮熟，然後撈入涼水盆裡過涼，撈出控水，再把豌豆粒焯水；

3 彩椒切成丁和豌豆放一起，肉餡加醬油、料酒、蔥姜末拌勻，再加玉米澱粉拌一下待用；

4 粉條裝入大盤子裡，加入醬油拌勻上色；

5 鍋裡加植物油燒熱倒入肉餡炒變色呈肉末狀；

6 倒入粉條、彩椒和豌豆粒，加鹽拌勻，大火翻炒幾下就關火出鍋。

【蒜苔炒鱿魚須】

需要的食材：鱿魚須，蒜苔1把，姜，料酒，胡椒粉，水澱粉，鹽，植物油

做法：

1 食材備好，鱿魚須是冷凍的，泡水解凍切成段；

2 蒜苔洗淨切成段；

3 鍋裡加水燒開，再放入料酒和姜片，倒入鱿魚須焯水，撈出控水備用；

4 鍋裡加植物油燒熱，倒入蒜苔中大火炒；

5 炒到蒜苔變翠綠，表面有點微皺，倒入鱿魚須，加鹽調味，大火翻炒；

6，加入水澱粉勾個薄芡關火出鍋。

【雞腿肉大蔥炒木耳】

需要的食材：2個雞腿，大蔥2大根，泡軟的木耳半盤子，胡椒粉，紅薯澱粉，鹽，植物油，醬油

做法：

1 食材準備好，雞腿去皮；

2，雞腿去骨，再切成厚片，紅薯澱粉加點水泡透；

3，雞腿肉裡加入胡椒粉、鹽、料酒拌勻，再放入稠稠的紅薯澱粉抓黏；

4 大蔥滾刀切成段；

5 鍋裡加水燒開後轉最小火，把雞肉一片片下鍋，等到雞肉定型後，中火煮到變色至熟，撈出控水；

6 鍋裡加水，拌木耳焯熟；

7 鍋裡加植物油燒熱，倒入大蔥中火炒出蔥香；

8 倒入木耳、雞肉，加鹽和醬油，大火炒勻即可關火。

【平菇炒肉】

需要的食材：豬瘦肉塊，平菇，青椒，幹辣椒少許，蔥姜末，玉米澱粉，醬油，鹽，植物油

做法：

1 食材準備好；

2 平菇一朵朵掰下來洗淨，攥水後撕成粗條；青椒洗淨切絲，瘦肉先切片再切絲；

3 瘦肉放入小盆裡，加入蔥姜末、料酒、醬油拌勻，再放澱粉抓一抓至黏；

4 鍋裡加植物油燒熱，放幹辣椒炒香，倒入肉絲炒變色，菜汁清亮；

5 倒入平菇，加鹽，大火翻炒；

6 中途平菇會出湯，一直把湯汁炒至少許；

7 放入青椒大火炒斷生；

8 倒入肉絲，加鹽炒勻即可，顔色不夠可以加點醬油調色。

【豆腐炒韭菜】

需要的食材：北豆腐1塊，韭菜1小绺，醬油，鹽，植物油

做法：

1 準備食材，韭菜擇洗幹淨；

2 韭菜切成段，豆腐切稍厚的片；

3 鍋裡加植物油，把豆腐下鍋煎到兩面金黃，加醬油炒上色；

4 加半小碗清水，再加适量鹽拌勻，大火燒開中火燒至入味；

5 鍋裡菜汁很少的時候，倒入韭菜，中火炒到韭菜打蔫；

6 淋入适量水澱粉勾芡，關火出鍋。

本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，侵權必究！三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！

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