銀耳也被稱之為蔬菜燕窩，相比較于衆多蔬菜的時候，它的營養價值是極高的，富含了多種人體所需的營養成分。在進入夏季以後，多吃銀耳的話，還能起到很好的養膚作用，讓你的皮膚越來越有光澤。
銀耳最常見的吃法就是用來煮粥，把它用來煮粥的話，能讓四口感變得更粘稠。但是在煮粥之前，如何正确清洗這就非常關鍵了，直接用清水清洗的話，是洗不幹淨你耳中雜質的，你以前是不是直接清洗呢？
如果你還在用錯誤方法的話，今天就讓我來給你說一說，如何正确清洗銀耳，牢記一個妙招，就能讓髒東西全跑光，其次我還要給大家說一說，銀耳粥的熬制做法。
【原料】：銀耳、小米、花生米、紅棗
【制作】
1、準備一朵幹銀耳，然後往裡面加入适量的溫水，泡銀耳一定要用溫水，不能用熱水，雖然熱水能讓其快速泡發，但也會使其營養流失。
2、除了加溫水以外，我們還要記得加适量白醋，因為白醋有很好軟化污垢作用，這樣一來就能使銀耳中的髒東西，被處理得幹幹淨淨。
3、銀耳在泡發的時候，我們還要記得在其表面扣上一個盤子，這樣銀耳就不會漂浮在水面，自然就會泡發得更快。
4、趁着銀耳浸泡的時間，我們要準備适量小米，再準備适量花生米，也用溫水給他們泡發開，使其充分吸足水分，等會好煮粥。
5、銀耳泡發開以後，我們要給它控幹水分，接着再往裡面加入鹽和面粉适量，塗抹均勻後再給它泡上10分鐘，然後用流動的清水沖洗。
6、食鹽有很好殺菌作用，面粉有很好吸附雜質作用，把銀耳二次浸泡在清洗後，就能給它清洗得特别幹淨，一點雜質都沒有。
7、下手把清洗幹淨的銀耳扯成塊狀，再給它轉入砂鍋中，然後把泡好的小米和花生，也加入到砂鍋中，并蓋上蓋子煮上半小時。
8、趁着熬粥的時間，我們要準備一些紅棗幹，等粥熬好以後，把紅棗幹加入到銀耳粥粥中，再給它熬上15分鐘，營養價值會更高。
9、最後在熬粥的時候，火候非常關鍵，不能用大火去熬，小火慢慢熬，才能使銀耳粥中的膠狀物質，變得更濃。
10、銀耳粥被熬制的特别粘稠後，我們就可以關火，然後盛出進行食用了。如果你家裡有老人、小孩的話，我們還可以把熬好的銀耳粥，轉入破壁機中再攪打一下，其口感就會變得更細膩。
11、夏天食欲不好的朋友，就可以多熬上一些銀耳粥，每天都來上一小碗，就能讓你胃口大開。
好了，以上就是今天我要給大家分享的，如何正确清洗銀耳，以及銀耳粥的熬制方法，喜歡吃銀耳的你們，有沒有了解一下呢？趕緊收藏起來。
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