銀耳要怎樣才能熬出膠質-tft每日頭條

銀耳要怎樣才能熬出膠質

美食更新时间:2024-07-19 15:26:27

這樣做！快速煮出黏糊糊的銀耳膠質

銀耳，又稱白木耳或雪耳，是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體，是一種食用菌。子實體為白色或帶黃色，半透明，呈雞冠狀，有平滑柔軟的膠質皺襞，扁薄卷縮如葉狀的瓣片，寄生于朽腐的樹木上。4至9月間采收，5月與8月為盛産期。幹銀耳在食用前需要泡發。

中國的四川、貴州、福建、江蘇、浙江等地區是銀耳的主要生産地區。

一直以來不論甜鹹，銀耳制成的養生湯品都極受喜愛，以往使用慢炖細熬，才能品嘗膠質的營養美味，現在現代聰明的巧婦（夫），隻需要幾個步驟就可以輕松為家人準備媲美燕窩的夏日美味植物燕窩-銀耳露。

【步驟一：挑選】

挑選優質的新鮮銀耳

新鮮的銀耳，不需要泡發，優質的新鮮銀耳更不需要擔心藥物殘留。新鮮銀耳本身充滿天然香氣，口感纖細，作為沙拉品嘗也很棒，煮出膠質也更加輕松喲，因此選出優質新鮮銀耳，已經輕松完成第一步驟。

銀耳要怎樣才能熬出膠質（如何把銀耳熬出膠質的竅門）1

【步驟二：手撕小塊&或碎末狀】

新鮮的銀耳，取出後簡單洗淨，如果喜歡看到銀耳的小朵狀，可以手撕成小朵，如果喜愛類似燕窩的口感，便使用食物調理機切碎成碎末狀。兩種搭配口感更有層次。

銀耳要怎樣才能熬出膠質（如何把銀耳熬出膠質的竅門）2

銀耳要怎樣才能熬出膠質（如何把銀耳熬出膠質的竅門）3

【步驟三：加水煮沸熄火蓋上鍋蓋靜置】

開始簡單容易的烹調動作，第一次加水：約食材兩倍，煮沸後熄火焖，熄火靜置約10分鐘，這時候膠質已經出現啰～第二次加水：以喜愛的濃度斟酌加水，放入如桂圓、紅棗百合等食材，煮至沸騰即可。

銀耳要怎樣才能熬出膠質（如何把銀耳熬出膠質的竅門）4

充滿膠質滑順的香水銀耳露完成了，在家享用，或外出攜帶飲用都十分便利。

【煮出膠質小秘訣】

1、冰糖不宜過早加入，以免膠質釋出不易。

2、加入足夠的水。

3、煮沸後小火炖，口感綿密，也更節能。

以上是我個人的一些經驗，隻代表個人觀點，如果您有什麼意見或建議的話，請在下方留言，如果喜歡本文請記得在下方點贊、收藏、吐槽轉發喲！
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食必學的10道家常菜
#冬日生活打卡季#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同... 2022-12-27
美食廈門特色小吃沙茶面做法
廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。不是粵菜,是東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味鹹鮮香辣，有點甜。原料：主料：泉州油面(用面粉、堿、水調勻成團後壓制成面條，口感爽滑，有韌性）300克，炸豆腐片1塊(重約50克），豬大腸50克... 2022-12-20
美食寶藏美食種草vlog
今天暫緩吃瓜事業，換個口味，帶大家觀賞有生活氣息的美少女vlog。之前給大家安利過被美食耽誤的美少女博主浪浪。記錄慢生活的jy小語。自信開朗的美惠。今天再追加一位，努力熱愛生活的虞兮西。如果是關注挖醬比較久的老粉，應該對這位美少女不陌生。虞... 2023-04-01
美食鹹蛋黃蟹味菇怎麼做的
茶樹菇的營養價值很高，一般生長于油茶樹的枯幹上，顔色偏褐色，有股特殊的香氣。我們一般用新鮮的茶樹菇炒着吃，脆嫩可口，鮮味十足。用幹的茶樹菇煲湯，比如煲排骨湯或者雞湯的時候，在裡面放一點茶樹菇，味道會鮮上加鮮。前段時間，在飯店吃到一盤鹹蛋黃焗... 2022-12-09
美食定安縣有什麼特色小吃
定安縣位于海南島的中部偏東北，東臨文昌市，西接澄邁縣，東南與瓊海市毗鄰，西南與屯昌縣接壤，北隔南渡江與海口市瓊山區相望，下面小編給大家分享一下到了定安縣要品嘗一下的9道地方美食。1、定安鴨飯定安鴨飯起源于明代，主料主要為定安農家飼養的花鴨，... 2022-11-28
美食甘肅十大美食小吃你饞了嗎
在甘肅，除了雄渾壯闊的西北風情，最吸引人們目光的，就是當地的特色美食了。甘肅的美食以面制品、肉制品和奶制品為主，在西南部的甘南還可以吃到正宗的藏餐。在兩周前的活動中，通過衆多熱愛美食朋友們的投票，目前評選出了甘肅美食的前15名。其中，牛肉面... 2023-03-25
美食不加蔥姜蒜的肉醬怎麼做
超香超下飯的酸菜肉醬！拿來拌飯或者拌面都超可，我這裡選用的是五花肉末，稍微帶些肥肉真的好吃很多，實在不喜歡就用瘦肉，吃起來沒那麼香就是了。最後我還加了點客家娘酒增香，如果沒有就用黃酒代替或者不加也行By靜香愛下廚和追劇用料酸菜适量紅辣椒半個... 2023-03-14
美食揚州美食探店
揚州是很多人都比較願意去的一個旅遊城市，這裡的美食很豐富，好吃的淮揚菜，地道的揚州風味，堪比吃貨的天堂。今天為你介紹揚州美食攻略吃貨大全，喜歡吃美食的小夥伴不要錯過了。揚州炒飯要說來到揚州必吃的揚州美食有哪些，揚州炒飯肯定是其中之一了，揚州... 2023-02-12
美食蒸窩窩怎麼蒸
蒸窩窩怎麼蒸?玉米面300g、豆面100g、小米面100g、白糖50g、蜂蜜20g、水适量，接下來我們就來聊聊關于蒸窩窩怎麼蒸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒸窩窩怎麼蒸玉米面300g、豆面100g、小米面100g、白糖50g、蜂蜜... 2022-07-07
美食芝麻醬咋樣才可以調稀
芝麻醬有很多用途比如說拌涼拌菜，拌面條，涮火鍋等等。芝麻醬雖然好吃，但很多朋友對怎麼調稀不在行，要麼調的很稀，就是很濃，就連不少朋友調制麻醬用什麼“水”都不清楚！有些朋友說：芝麻醬調稀就用涼水；也有人說：熱水調好最好！那麼問題來了，芝麻醬用... 2022-12-13
美食手工打的糍粑好吃有嚼勁
手工打的糍粑好吃有嚼勁?#雲遊風物之旅##發現寶藏大省貴州#，我來為大家科普一下關于手工打的糍粑好吃有嚼勁?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!手工打的糍粑好吃有嚼勁#雲遊風物之旅##發現寶藏大省貴州#在雲舍村，我們一起打出了一團純... 2023-03-23
美食西紅柿和什麼搭一起好吃
時間是過得真的很快，轉眼白露時節都過了，現在已經明顯可以感受到了秋天的涼爽，不過早晚還是比較冷的，朋友們要注意及時添加衣物，避免着涼，在飲食上我們也是要多去吃一些比較清淡有營養的，才能好好地度過這個秋天。今天小編給大家推薦這道菜，不僅低脂飽... 2023-03-22
美食如何制作好吃的芒果火龍果果凍
如何制作好吃的芒果火龍果果凍?準備好水果，可以将芒果和火龍果切成小丁,混合放入準備好的容器中，我來為大家科普一下關于如何制作好吃的芒果火龍果果凍?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!如何制作好吃的芒果火龍果果凍準備好水果，可以将芒果和火... 2022-07-17
美食冰糖炖雪梨怎麼樣煮
冰糖炖雪梨怎麼樣煮?将鴨梨洗淨，去皮去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感，現在小編就來說說關于冰糖炖雪梨怎麼樣煮?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!冰糖炖雪梨怎麼樣煮将鴨梨洗淨，去皮。去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。将處理好的... 2022-06-19
美食紅燒雞爪的做法怎麼燒
紅燒雞爪是東西交彙，南北通吃的大衆菜肴，随處可以尋覓到它的蹤迹，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，做法也非常簡單，和平時做的紅燒差不多，秘方在于配方中添加了極品辣，完勝周黑鴨。世界杯剛剛結束... 2023-03-19
美食骨湯牛肉米粉做法
爸爸牙不是很好，牛肉我總是自己鹵，鹵的時間長一點，好吃點，可以炒菜，做面條，米線，都會很有味道喲。By一笑＆而過【豆果美食官方認證達人】用料鹵牛肉100g鹵蛋一個青菜一顆鹵牛肉原湯100g蔥花适量水500毫升鹽一小勺雞精小半勺做法步驟1、準... 2022-12-28
美食炸茄子怎麼做酥脆好吃
炸茄子怎麼做酥脆好吃?食材：茄子1個、香菜适量、十三香适量、鹽适量、澱粉适量、雞蛋1個，我來為大家科普一下關于炸茄子怎麼做酥脆好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炸茄子怎麼做酥脆好吃食材：茄子1個、香菜适量、十三香适量、鹽适量、澱... 2022-06-07
美食如何在家做青團
網紅青團教你在家做：3種餡料，3種口味，簡單易學，比買的好吃清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。說清明，又清明，山坡一孤墳，多少離人淚！清明節，是中國傳統的掃墓日，除了掃墓，我還在這一天會做一些傳統的美食，來寄托我們的哀思和寄托，這個美食叫做青... 2023-04-01
美食好吃又簡單的涼拌菜有哪些
好吃又簡單的涼拌菜有哪些?配料：胡蘿蔔、蒜苔、大蒜、姜、香油、鹽，我來為大家科普一下關于好吃又簡單的涼拌菜有哪些?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!好吃又簡單的涼拌菜有哪些配料：胡蘿蔔、蒜苔、大蒜、姜、香油、鹽做法：（1）準備一碗花生... 2022-05-31
美食烘焙蛋糕的制作步驟
寒假裡孩子想吃蛋糕，咱就自己做，簡單易做又美味，再也不用買了。戚風蛋糕是烘焙愛好者們，入門必學得最簡單的一款百搭蛋糕。為什麼這麼說呢？戚風蛋糕制作簡單，而且隻要學會這一款，可以演變出無數種蛋糕，像紙杯蛋糕，生日蛋糕，蛋糕卷、裸蛋糕等等，都要... 2023-02-07
美食雞蛋炒飯不粘鍋的方法
雞蛋炒飯不粘鍋的方法?首先需要買一個好用的不粘鍋，或者質量好的鍋，保持鍋底的幹淨可以在鍋底放入适量的鹽，炸魚的時候管用，防止粘鍋；如果做蛋炒飯，最好是隔夜飯，保持飯的幹燥，下面我們就來說一說關于雞蛋炒飯不粘鍋的方法?我們一起去了解并探讨一下... 2022-06-07
美食豆土餅的做法大全
豆土餅的做法大全?洋蔥土豆餅（1）材料：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、脆皮腸、胡椒粉、鹽，我來為大家科普一下關于豆土餅的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!豆土餅的做法大全洋蔥土豆餅（1）材料：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、雞蛋... 2022-06-05
美食蒸榆錢飯有哪些小竅門
蒸榆錢飯有哪些小竅門?盡量選購一些新鮮的榆錢，食用口感最佳，對身體的滋補最好，我來為大家講解一下關于蒸榆錢飯有哪些小竅門?跟着小編一起來看一看吧!蒸榆錢飯有哪些小竅門盡量選購一些新鮮的榆錢，食用口感最佳，對身體的滋補最好。将榆錢用清水清洗幹... 2022-06-19
美食姜蔥炒蟹哪種做法才好吃
前幾天去超市，看到面包蟹還是鮮活的，就花168元購買了一隻。平常我都愛将螃蟹清蒸着吃，但是吃多了覺得有點膩，正好家裡有一包火鍋年糕，就用它做了一盤蔥姜炒蟹，味道太棒了。用料：螃蟹，年糕，小蔥，生姜，生抽，老抽，鹽，油，澱粉。做法：用刷子将螃... 2023-04-01
美食韭菜炒黃豆做法
韭菜炒黃豆做法?來源：昆明日報-掌上春城黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富現代營養學研究表明，一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量看後，是不是不能不馬上動起手來，接下來我... 2023-03-23
美食海口小衆美食攻略
（央視财經《消費主張》）海口地處熱帶，作為一座濱海城市，海口的夜市肯定離不開海鮮。那麼這個季節，在海口有哪些必吃的海鮮？除了海鮮，還有哪些美食是海口人的最愛？這位帶着記者走街串巷的美食達人叫陳天玲，作為一位美食達人、時尚博主，天玲告訴記者，... 2023-04-02
美食翡翠煮蠟用什麼蠟
翡翠煮蠟用什麼蠟?翡翠上蠟工藝基本采用兩種，一是蒸蠟，二是煮蠟，接下來我們就來聊聊關于翡翠煮蠟用什麼蠟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!翡翠煮蠟用什麼蠟翡翠上蠟工藝基本采用兩種，一是蒸蠟，二是煮蠟。蒸蠟是事後将石臘削成粉末狀，将翡翠(... 2022-07-09
美食煮雞蛋怎麼做有嚼頭
煮雞蛋怎麼做有嚼頭?材料：蒜薹幾根，雞蛋三個，生姜一片食用油、食鹽、雞精、十三香、芡适量，接下來我們就來聊聊關于煮雞蛋怎麼做有嚼頭?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!煮雞蛋怎麼做有嚼頭材料：蒜薹幾根，雞蛋三個，生姜一片。食用油、食鹽、雞... 2022-06-07
美食香菇雞肉餡怎麼調好吃
香菇雞肉餡怎麼調好吃?主料：300g雞肉、200g香菇配料：适量蔥、适量姜、适量豆油、适量鹽、适量味精，下面我們就來聊聊關于香菇雞肉餡怎麼調好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!香菇雞肉餡怎麼調好吃主料：300g雞肉、200g香菇。配料：适量... 2022-06-15
美食外婆菜的家常做法
每日一更，喜歡的朋友歡迎您關注、評論、收藏、分享，謝謝！！主料：雞蛋、外婆菜輔料：小米椒、青蒜葉配料：油、鹽1将雞蛋打在碗中加入鹽攪拌均勻、小米椒切段備用。2熱鍋熱油，将雞蛋倒入鍋中，用筷子邊炒邊打散。3将雞蛋扒到鍋的一邊，加入外婆菜進行煸... 2022-11-25

tft每日頭條

> 美食

> 銀耳要怎樣才能熬出膠質

銀耳要怎樣才能熬出膠質

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注