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怎麼做蝦丸子不會老

美食更新时间:2025-02-13 03:51:35

怎麼做蝦丸子不會老（手工鮮蝦丸子Q彈細膩）1

今天和大家分享蝦丸的做法，Q彈細膩，營養又美味，高鈣高蛋白，特别适合給孩子吃。

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手工鮮蝦丸子

圖文 |salila82

鮮蝦适量生姜2片大蔥一截香菜一顆白胡椒粉3g鹽5g糖3g生抽3g玉米澱粉5g雞蛋清一個玉米油5g紫菜适量蝦皮5g

怎麼做蝦丸子不會老（手工鮮蝦丸子Q彈細膩）3

1. 鮮蝦去殼去蝦線備用，鮮蝦最好不要用冷凍的一定要用新鮮的，這樣才沒有腥味兒。

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2. 另外再準備一點紫菜，一把蝦皮，兩片生姜，适量的蔥段和一顆香菜。

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3. 将蝦肉放入料理機中放入姜片白胡椒粉，适量的鹽少許白砂糖，幾滴生抽。攪打成蝦茸。

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4. 不用打的過于細膩，稍微帶有一點顆粒，口感更佳。接着放入一勺玉米澱粉，一個雞蛋清，再放入一點點玉米油，用筷子攪拌均勻。

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5. 鍋中添水開小火慢慢燒着，将蝦蓉用虎口擠出一個個小圓子，輕輕的放入鍋中。

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6. 開小火煮到鍋中的水沸騰，然後用勺子将表面的浮沫撇幹淨，根據個人的口味調入适量的鹽。

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7. 碗中放入紫菜，蝦皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此時可以放入一點辣椒油，香香辣辣的更提味兒。

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8. 将煮好的蝦肉丸子連着湯一同倒入碗中，再放入幾滴香油，攪拌均勻就可以上桌了。

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9. 細膩Q彈，營養又美味的丸子湯就做好了，小朋友特愛吃。

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~~ By salila82 ~~

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