它是“腸道清道夫”，富含膳食纖維，排毒潤腸清宿便，一身輕松！大家好，我是蕾寶的煙味生活！

不知道大家最近有沒有類似感覺？過年時暴飲暴食，吃多了大魚大肉，到現在腸胃還沒完全恢複，吃什麼都沒有胃口，稍微吃一點點又覺得身體堵得慌，不消化且很難感覺到餓，整個身體很是沉重，所以沒辦法，我一方面增加運動量，增加能量消耗，提高身體代謝！另一方面，從飲食出發，通過攝入合适的食材，促進腸胃蠕動等。因此，我跟大家分享最近經常吃的一款食材——魔芋豆腐，吃完感覺還不錯。

魔芋豆腐，形似豆腐，口感卻一點也不“豆腐”，Q爽嫩滑，深受大衆喜歡。它營養豐富，尤其富含可溶性膳食纖維。而這纖維素在人體新陳代謝過程中可以增加飽腹感，加快食物消化，稀釋腸胃中的有害物質，促進胃腸的蠕動，将腸道中的有毒物質和宿便排出體外。因此，魔芋被稱為“腸道清道夫”。常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而達到健康飲食的效果。

魔芋豆腐，它不僅熱量低飽腹感強，而且做法非常多，搭配不同的食材，給我們帶來味覺上的刺激！涼拌魔芋豆腐、魔芋豆腐燒鴨、酸辣椒炒魔芋豆腐等等家常做法深受歡迎，而在吃火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋等更是不得不點的配菜，由此可見它的重要性。而今天蕾寶跟大家分享韭菜炒魔芋豆腐的做法，韭菜的加入，也讓這道菜的營養、顔值、口感有了進一步提升，香辣入味，大家一定會喜歡，所以來看看具體做法吧！

【所需食材】

魔芋豆腐400克、韭菜1把、大蒜3瓣、幹辣椒5個；

【烹饪步驟】

1、準備所需食材，韭菜擇洗幹淨再切成小段，魔芋豆腐清洗幹淨再切成4mm左右的厚片，最後将大蒜剁碎，幹辣椒稍微切碎即可；注意：幹辣椒的個數可以根據自己接受辣的程度進行調整；

2、起鍋，鍋内倒入适量食用油，加熱至5成時倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味，再調入1勺紅油豆瓣醬，煸炒出紅油，顔色色澤紅亮；注意：如果減肥，豆瓣醬可以不放；

3、倒入1大碗清水，調入2勺生抽、1勺蚝油，大火煮沸後，倒入魔芋豆腐片，再次煮沸後轉成中小火焖煮；注意：清水稍微多點，魔芋豆腐會越煮越入味；

4、等到湯汁快被收幹時，調入韭菜段和少許雞粉，翻炒均勻即可裝盤出鍋，其中韭菜易熟，出鍋時差不多5分熟，再利用餘熱将其燙熟，風味口感最佳！

這樣美味的韭菜燒魔芋豆腐就做好了，軟嫩入味，香辣過瘾，尤其還不需要多高超的廚藝，所以建議大家一定要試試！

您好，我是蕾寶的煙味生活，今天關于韭菜炒魔芋豆腐的做法就分享到這裡了！如果喜歡，可以點贊、轉發、評論或者關注我哦！我會每天為你更新各種美味美食，你的支持就是我進步的動力，謝謝你！

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