原料:高筋面粉、雞蛋、堿水、豬梅肉、蝦仁 、紅蟹子
輔料:生粉
調料:鹽、味、糖、胡椒粉、蔥油、香油
第一步:和面皮,
港稱1斤的高筋面粉加1錢的鹽2錢的堿水然後18個左右的雞蛋黃,和成面團(記住不加水,全用雞蛋黃)然後擀成大薄片用模具戳成圓形備用
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