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咋樣做燒賣餡

美食 更新时间:2024-12-26 09:44:08

咋樣做燒賣餡(做大餡燒賣我教你幾招)1

這兩天太忙了一直沒有更新文章,今天給大家做的是粵式的燒賣,這個燒麥,不但餡有講究,皮也非常的講究,好了不多說了接下來就給大家揭秘喽。

原料:高筋面粉、雞蛋、堿水、豬梅肉、蝦仁 、紅蟹子

輔料:生粉

調料:鹽、味、糖、胡椒粉、蔥油、香油

第一步:和面皮,

港稱1斤的高筋面粉加1錢的鹽2錢的堿水然後18個左右的雞蛋黃,和成面團(記住不加水,全用雞蛋黃)然後擀成大薄片用模具戳成圓形備用

咋樣做燒賣餡(做大餡燒賣我教你幾招)2

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