紅豆沙是很多甜品中最常用的餡料,就是紅豆煮熟加糖做的。在家可以自己做,也可以在市場上買。價格不高,一袋400克4元,真心的不貴。就是大多數都比較甜膩的很,而且吃不出紅豆最原始的香味兒。因為把紅豆去皮了,味道變了。所以我很少買,一般都是自己做,所以要想吃上香噴噴好吃看得見的豆沙餡,還是自己動手吧!自制紅豆沙餡的做法其實很簡單的,成本低廉,操作也并不複雜,而且口感柔滑,營養又易消化,我做的豆沙餡從不去皮,因為紅豆皮口感好,營養豐富,最好不要去皮喲。對于女性而言,紅豆是一種養顔美膚的食品。紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
這次想吃豆沙餡甜餅了,看到南瓜就更想吃了,南瓜是最适合做甜餅了,加上豆沙更香甜了,可是家裡沒有豆沙了,想做得煮好紅豆啊,懶病犯了,趁着買菜的機會,順便買了一袋,做了《燙面南瓜豆沙餅》。這道中式點心非常簡單快捷,适合時間緊張的早餐。如果時間特别緊,就晚上把面團和好,用保鮮膜封好放冰箱冷藏。第二天早晨直接包餡,用油煎,基本用不上十分鐘就能搞定。
主料:南瓜、面粉
輔料:植物油、豆沙
做法:1、把南瓜洗淨去皮切小塊,上蒸鍋蒸熟透,用筷子輕輕紮進去就可
2、用勺子壓碎或者用料理機打成泥,一定要趁熱,湯汁一定要一起倒進去
3、把南瓜泥加進面粉裡拌均勻,和成面團,蓋上醒30分鐘以上
4、再次和成光滑的面團,分成小劑子,每個20克左右
5、再擀成小面片,最好大小都一樣
6、加豆沙餡
7、在上面再加一個小南瓜圓片
8、用手捏好,再用叉子壓成花邊,全部都做好,靜止一會
9、平底鍋加少許油或者用電餅铛也可以,加小南瓜餅
10、煎到一面發硬出香味,翻面繼續煎一會煎到出香味
11、加少許水,加鍋蓋繼續煎一會即可出鍋了
小貼士
1、南瓜泥一定要趁熱加面粉裡和面,這樣煎出來的小餅軟和好吃
2、如果愛吃别的餡,可以任意添加
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