大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

我是一位美食愛好者，也是一位養生達人，平時喜歡看養生、健康方面的書籍，深知早餐的重要性，多年堅持着早起自己做早餐，盡可能地做到谷物多樣化，葷素搭配，适量水果，烹調方式多采用中低溫清炒、蒸煮，低油、低鹽、控糖，收獲的不僅有好身體，還有好身材、好精力、好心情，希望朋友也重視早餐！

早晨的身體是處于剛蘇醒狀态，胃腸的動力都相對薄弱，所以早餐宜食清淡、軟爛易消化的食物，這樣不會給胃腸增加負擔。我的早餐時間一般在七點半至8點，飯前半小時空腹喝約300毫升溫水，不僅可以為身體補充水分，還能調節腸胃。

今天的早餐主食，我選擇軟爛易消化、粗細搭配的八寶粥，搭配自制荞麥饅頭，幹稀結合，滿足身體營養素需求的同時也滿足了味蕾。

【八寶粥的食材明細】

藜麥、紅豆、紫米、糯米、桂圓、黑米、小米、薏仁米。

【做法】

準備适量的藜麥、紅豆、紫米、糯米、桂圓、黑米、小米、薏仁米，雜糧品種可根據自己的喜歡調整。

把紅豆、紫米、黑米、薏仁米清洗幹淨後用涼水泡一夜，泡水後熟得快，軟爛好消化。

把其他食材淘洗幹淨，水開後倒入所有食材。

再次煮開後調中小火繼續煮。

煮至軟爛粘稠即可，大約20分鐘。

個人建議，糯米必不可少，因雜糧的口感較粗糙，加點有粘性的糯米，可以讓整體的口感香滑又軟糯。

桂圓幹的作用不僅增加香甜味還能益氣補血，食材多樣，營養豐富，飽腹感強，養生、減脂期都可以喝的粥！

【荞麥饅頭】

【食材明細】

荞麥面粉、全麥面粉、酵母、溫水。

【做法】

1.荞麥面粉和全麥面粉的比例是1:4；

2.酵母的量是兩種面粉總量的百分之一，放溫水裡化開；

3.用酵母水和面并揉成軟硬适中的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；

4.面發酵好後取出揉面排氣，再揉成光滑的面團，分成大小均勻的面劑子并揉搓成圓，冷水上鍋，二次醒發15分鐘後開大火蒸15分鐘關火焖5分鐘即可。

蓬松暄軟，麥香味濃，粗糧細作，營養好吸收！

【炒雜蔬】

【食材明細】

荷蘭豆、百合、胡蘿蔔、蔥。

【做法】

新鮮百合剝開後，把外層有斑點的丢棄，清洗幹淨後放涼水裡浸泡，可防止百合變色；

荷蘭豆摘去兩頭的莖，胡蘿蔔切片，蔥切小圈備用。

水開後倒入百合焯水30秒撈出控水。

焯過水的百合再下鍋炒不易變色，口感綿軟，色澤更好看。

水開後倒入荷蘭豆、胡蘿蔔，加點油、少許鹽，加點油可使荷蘭豆保持翠綠色，加點鹽增加底味，煮30秒撈出控水。

鍋裡倒少許油，油熱後倒入蔥花炒出香味，倒入荷蘭豆、胡蘿蔔、百合。

加少許鹽翻拌至入味即可。

一個嫩綠脆爽，一個清甜綿軟，加點胡蘿蔔，增色增營養。

【香煎比目魚】

【食材明細】

比目魚、澱粉。

【做法】

比目魚加鹽、少許生抽腌制20分鐘後兩面都拍少許幹澱粉，不粘鍋裡刷少許油，小火煎至一面微焦。

重複翻面三四次，煎至兩面微焦即可。

少許的油煎，色澤誘人、表皮焦香！

肉質細嫩，鮮味十足！

【水煮雞蛋、蒸闆栗】

【奇異果、藍莓、蘋果】

每日水果不可少，适量攝入可為身體補充豐富的維生素、礦物質等營養素。

每天都會自制一份營養豐富的早餐，是身體所需，還有我饞了...

我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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