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蒸饅頭方法和步驟

美食更新时间:2024-11-28 23:54:59

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）1

饅頭現在不僅僅是北方人的主食，現在很多南方人也有喜歡吃饅頭的，那麼今天我們就來說一下饅頭的制作方法吧，不會蒸饅頭的看這裡，方法和比例都告訴你，香軟光滑，比買的好吃哦。

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）2

下面就将具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們趕緊動手做起來吧，自己做的更衛生吃起來也更健康好吃的呢。

【饅頭】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、酵母3克、水155克

制作過程：

1、首先我們先将所需的食材全部混合揉成一個光滑的面團，如圖所示。

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）3

2、将揉好的面團蓋好保鮮膜進行室溫發酵，将其發酵至約為原來面團兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀态即可，說明發酵好了。

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）4

3、将發酵好的面團取出在案闆上将其發酵時所産生的氣體全部揉出去，然後将其分成均等大小的劑子，分别将其揉成饅頭胚，如圖所示。

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）5

4、将揉好的饅頭胚放入提前放好冷水的蒸鍋中，醒發10分鐘左右。

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）6

5、這是醒發後的飼養胚，然後蓋好蓋子，開啟大火将其燒開後，轉中火燒15分鐘，最後關火焖5分鐘。

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）7

6、焖上幾分鐘後可以打開蓋子喽。

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）8

7、松軟的大饅頭就做好出鍋喽。

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）9

8、掰開空口吃就沒問題，松軟香甜，淡淡的麥香味太好吃了。

蒸饅頭方法和步驟（不會蒸饅頭的看這裡）10

[小貼士]：

1、發酵好的面團一定要多揉，将發酵時所産生的氣體全部揉出去，這樣成口饅頭才會更松軟光滑好吃。

2、有人喜歡用熱水蒸制，我還是習慣用冷水開始蒸，這樣饅頭胚有一個慢慢加熱的狀态，具體還是根據你個人習慣來操作吧，這個不能說必需要如何如何哈。

3、蒸好後，不要急于打開鍋蓋，先焖上幾分鐘，這樣防止塌陷。

更多的美味家常菜譜，敬請關注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小夥伴們就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦。

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