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怎麼做紅燒山藥好吃

美食更新时间:2024-07-04 05:00:32

怎麼做紅燒山藥好吃?山藥洗幹淨再削皮，切成不規則狀泡在水中，避免山藥氧化變色，下面我們就來聊聊關于怎麼做紅燒山藥好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做紅燒山藥好吃

山藥洗幹淨再削皮，切成不規則狀泡在水中，避免山藥氧化變色。

鍋内倒入比平常多一點的油，油溫5分熱關小火，放入1勺白糖。

用鍋鏟把白糖化開，把山藥倒入米籃中濾水，再倒入鍋中。

用鍋鏟翻炒成糖色，再加入大蒜頭一起翻炒。

再加點老抽翻炒，老抽的顔色比較黑，用來調色，不要太多。

再加點生抽，生抽的顔色比較淡，用來調味的，稍翻炒均勻。

山藥翻炒好後，倒入一勺水，不要太多，稍沒過山藥就好了。

蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，山藥汁變稠就可以出鍋了。

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