炒肉絲買哪裡的肉?一般用來炒的豬肉都會選擇腿上的肉,因為腿上的肉比較緊緻,口感也比較好,不過豬腿肉也分為前腿肉和後腿肉,要根據具體情況進行選擇,現在小編就來說說關于炒肉絲買哪裡的肉?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
一般用來炒的豬肉都會選擇腿上的肉,因為腿上的肉比較緊緻,口感也比較好,不過豬腿肉也分為前腿肉和後腿肉,要根據具體情況進行選擇。
後腿肉比起前腿肉而言,會更加緊緻,并且後腿肉上的筋膜比較少,肥肉也隻有表皮一層,其餘的都是瘦肉,所以用來炒的話很容易變柴,所以後腿肉更适合炖煮或者紅燒。
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