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西餐廳裡，服務員遞給你的菜單上經常出現一種粉粉的玫瑰色的魚肉，顔值高得不要不要的，從吸睛度上來講，瞬間就能把牛排之類的大菜比下去。别稀奇，這就是金槍魚呀！

哦？這就是日餐裡做刺身和壽司的金槍魚嗎？看着有點兒不一樣呢？西餐裡也吃它？

金槍魚，在西方人那裡，可是當家魚哦，拌沙拉、做意面、夾三明治、烤餡餅……總之，在歐美，金槍魚的吃法多種多樣，用金槍魚做的罐頭，更是居家必須品，幾乎吃什麼都可以往裡面放一點兒。

金槍魚是深海裡的大魚，又稱鲔魚、吞拿魚，分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部等熱帶海域。金槍魚遊泳速度快，生命力旺盛。它營養豐富，加上隻在海洋深處活動，不受環境污染。在歐美國家和日本深受人們的喜愛，是世界上最重要的商品食用魚。

最近兩年，金槍魚在我們中國市場也越來越受歡迎，有太多的人開始喜歡吃它了。自從2017年“雙11”，馬爸爸親自通過手機掃碼支付功能以38888元競拍下當年“雙11”生鮮第一單,一條重達68公斤的藍鳍金槍魚，送進公司食堂給員工們做大餐之後，金槍魚這東西就在咱們這兒火了。

金槍魚肉真的是好東西，它低脂肪，低熱量，卻特别的有營養，含有優質的蛋白質和多種礦物質。常吃它能夠增強身體抵抗力，促進兒童的大腦發育，提高中老年人記憶力，緩解疲勞，讓人體的注意力更加集中，更是健康瘦身的理想選擇。

所以呀，我們不妨像歐美人一樣，日常吃吃這道美食。馬爸爸買的那種超貴的藍鳍金槍魚就算了，普通的金槍魚我們還是吃得起。而且，它是懶人下廚的最佳選項，哈哈，不想做就直接生吃，口感灰常灰常棒的。

當然簡單又美味的金槍魚做法還有很多，可以配沙拉，或者煎烤炖湯都可以，至于西餐廳裡的那種高顔值金槍魚的做法，其實也不難，那道菜的名字，應該叫嫩煎金槍魚。

有興趣的話，你可以跟我在這裡試一試制作這一道美食，其實操作很容易。

食材：金槍魚1厚塊兒，橄榄油4湯匙，檸檬汁1湯匙，白葡萄酒适量，胡椒碎，白芝麻，鹽，

做法：

1.生的金槍魚厚塊，洗淨，放入一個容器，加入檸檬汁、白葡萄酒、鹽，翻動魚塊兒腌制，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時。

2.取出魚塊兒用吸水紙蘸幹，兩面撒上胡椒碎和芝麻，兩面都要撒勻，就像給金槍魚穿層衣服一樣的感覺。

3.平底鍋放橄榄油，油溫别太高，兩面輕度煎，千萬不能煎全熟，那樣肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子，如果你能接受更生一點兒的，就每一面煎兩分鐘，魚的表面變成白色就可以了。

4.出鍋，魚塊兒放案闆上稍微放涼，用刀切片。煎好的金槍魚可以吃溫熱的，也可以等到金槍魚冷卻到室溫後，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍半小時，然後再切片裝盤，那樣的口感更好。

然後嘛，準備一些可以生吃的蔬菜搭配一下，比如聖女果、彩椒、苦菊或者生菜之類，把切好的金槍魚片和蔬菜搭配在一起，配個沙拉汁，澆在魚片上，或者用金槍魚片蘸汁吃都可以。

哈哈，最後這道菜的顔值，完全看你搭配食材的創造力，弄不好，你水平高，配出來的菜品比畫還好看，完全可以秒殺西餐大廚呢！

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