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幹蓮子一般煮多久可以熟

美食更新时间:2024-07-28 20:19:36

人們喜歡用蓮子來熬湯熬粥，但是幹蓮子是不容易煮爛的，那有什麼好方法能讓幹蓮子快速煮爛嗎？下面小編來教你幹蓮子快速煮爛的方法。

蓮子要煮爛了營養能充分的揮發出來。但遇到了一個問題就是蓮子不好煮爛，但其實煮蓮子要掌握一些小竅門，這樣才能使蓮子快熟易爛哦。下面小編為大家帶來幹蓮子快速煮爛的方法，一起來看看吧。

幹蓮子一般煮多久可以熟（幹蓮子快速煮爛的方法）1

一、蓮子為什麼煮不爛

蓮子很難煮爛，因為蓮子質地較硬，表皮有一層角質，并随着貯存時間延長而日益增厚，故不容易吸水膨脹。另外，蓮子煮不爛可能還和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對更大。

幹蓮子一般煮多久可以熟（幹蓮子快速煮爛的方法）2

二、幹蓮子快速煮爛的方法

1、用熱堿水浸泡用熱堿水浸泡。比例為堿一水十，堿溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，随後一煮即爛。

小貼士：讓蓮子快速煮爛的其中一個方法是先泡蓮子，不過，越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。其實，最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。

2、放冷凍室裡一天煮蓮子前先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，隻需煮開5分鐘後關火放在爐子上焖着，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。

3、等煮熟後再放糖蓮子煮不爛可能與糖放得太早有關。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就幹癟了導緻煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比u>蝦謾２喚鍪橇櫻潭挂彩僑绱恕Ｒ侵笄疤欠諾錳纾筒蝗菀字罄謾/div>

幹蓮子一般煮多久可以熟（幹蓮子快速煮爛的方法）3

三、蓮子要煮多久能熟

如果隻是用普通的鍋煮，一般要1~2個小時以上可以，但如果用高壓鍋煮，20分鐘到半個小時就熟透了。

四、蓮子煮不爛能吃嗎

能吃，不會中毒，放心吃。不過，口感不佳，吃了不易消化和吸收。

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