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花青素比較高的食材

美食更新时间:2024-07-01 19:23:10

現在天氣非常的寒冷，适合吃的綠葉蔬菜也是越來越少，少就不說了，價格也非常的貴。冬天能吃的，價格便宜的一般都是莖類，瓜薯類的食材，什麼南瓜，蘿蔔，紅薯，土豆之類的，價格便宜就不說了還非常的耐存放，尤其是紅薯，在冬季的大街小巷裡面，随處都有烤紅薯的身影，要是說這裡面最有營養的，還要數紫薯了。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）1

紫薯除了具有紅薯所蘊含的營養元素如膳食纖維、鐵、鋅、銅、鉀、硒等微量元素外，還含有豐富花青素，此營養元素具有清除體内自由基的特性，女性常吃的話還有美白皮膚，抗衰老的效果。含花青素含量高的食物排行榜中，藍莓是水果中"花青素之王"，而紫薯，它是蔬菜界的"花青素之王"，3塊一斤便宜好吃，做甜點軟糯甜潤。下面我們一起來看一看，這個小甜點到底是怎麼做成的吧。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）2

面粉加紫薯，簡簡單單一道懶人料理就做好了，甜度正合适。拿來當早餐很不錯，當零食更是吃得風生水起，飽腹又好吃，比起一般的高油高鹽的零食，它可太完美了。 裹上加了牛奶的紫薯泥，擀平後下鍋煎一煎就好了，韌性十足，内餡兒被塞得滿滿當當。不用放一粒糖，也會有幸福的甜蜜。喜歡的小夥伴可以試一試，簡單好上手，學會了，做給家人一起吃。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）3

【紫薯餅】

——所需食材——

紫薯200克，白芝麻适量，面粉300克，清水适量。

【制作步驟】：

1、把紫薯洗幹淨切成小塊，放進蒸鍋裡面蒸熟，取出來以後用勺子搗成泥，因為紫薯蒸出來是會有點幹的，所有可以适量的點蜂蜜或者牛奶。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）4

2、低筋面粉裡面加入熱水，攪拌成絮狀，水不要一次性的全都加進去，少量多次的加。面粉攪拌好了以後再加入30克的紫薯泥。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）5

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）6

3、揉成面團，蓋上保鮮膜醒發10~15分鐘左右。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）7

4、面團均勻的分成兩份，再把面團分成均勻的6小份。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）8

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）9

5、把面團擀平，放進20克左右的紫薯泥。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）10

6、揉成個圓形，再用擀面杖擀平。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）11

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）12

7、沾上少量的白芝麻，把兩面都均勻沾滿。鍋裡面加入少量的食用油，把紫薯餅放進去，把兩面煎的微微變色就可以了，看到鍋裡面的小餅鼓起來就行了。尊重自己自然而然的饑餓感與食欲，給自己來份快手下午茶！無糖無水無油紫薯餅搭配紫薯奶昔，美味又低脂。

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）13

花青素比較高的食材（它是蔬菜界的花青素之王）14

【小貼士】：

1、紫薯很幹，所以最好就是可以放點蜂蜜或者是牛奶，但是不要太多，因為紫薯本身就很甜。

2、面粉可以根據紫薯泥濕度,進行适當調整。

3、紫薯泥越細膩，口感越好。有條件可以用多功能料理機打泥。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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