紅薯的十大功效?紅薯是冬季常見的食品，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苔等，為旋花科一年生植物，據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，還能補中、和血、暖胃、肥五髒等，現在小編就來說說關于紅薯的十大功效?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅薯的十大功效

紅薯是冬季常見的食品，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苔等，為旋花科一年生植物，據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，還能補中、和血、暖胃、肥五髒等。

大量的抗氧化劑

并非所有的紅薯都是橙色的。它們的皮膚和内部可以是白色、黃色、棕色、紅色、粉紅色和紫色。顔色的範圍為餐桌帶來了不同的營養。紫肉紅薯被認為含有超高水平的抗氧化劑和抗炎劑。當這些物質通過你的系統時，它們會平衡自由基——損害你細胞的化學物質。

維他命A王者

隻需一個中等大小的烤紅薯即可為您的身體提供高達 400% 的維生素 A，它可以保持您的眼睛和皮膚健康，并有助于預防疾病。

提升β-胡蘿蔔素

深橙色的紅薯含有β-胡蘿蔔素，一種被認為可以抵禦疾病的抗氧化劑。這可能包括某些癌症以及眼部疾病。

維生素和礦物質

紅薯富含維生素C，可以增強免疫系統。高鉀水平有助于控制血壓，而鈣可以增強骨骼。

鐵的良好來源

紅薯是鐵的良好來源。這使它們成為素食者和純素食者的明星材料。原因如下：肉類含有血紅素鐵，你的身體比水果、蔬菜和堅果中的非血紅素更容易吸收。但是如果你吃富含維生素C的食物，比如紅薯，你的身體可以更好地吸收非血紅素鐵。

　　1、紅薯忌生吃

　　一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鍊變短，增加紅薯甜味。

　　二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質含量較低，會導緻營養攝入不均衡。所以，傳統的将紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。

2、紅薯最好搭配着吃

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

3、最好午餐吃

　　紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體内經過4—5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

　　這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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