文/菲兒

哈喽，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90後寶媽兼美食愛好者，平時喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營養搭配。歡迎一些同道的美食愛好者關注菲兒食堂，我們一起交流和分享自己的烹饪技巧和經驗。

經過這一次疫情的洗滌，好多人都深深的明白了一個道理，沒有什麼比人的生命和健康更重要了，現在人們都紛紛把養生放在了第一位。年輕人可能沒有什麼體會，尤其是上了年紀以後，吃什麼東西都小心翼翼的，好多東西想吃又不敢吃。

就拿我家婆婆來說吧，我婆婆就是一個特别注重養生的人，婆婆開玩笑的說的：我倒不是怕死，就是把身體搞壞了給家裡人添麻煩。所以婆婆在飲食上一直特别清淡。婆婆特别喜歡吃粗糧，煮紅薯和玉米一周最少吃兩次，尤其是紫薯，大家可能不知道，紫薯的營養價值可是相當高的。

據了解，紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含豐富的花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療的作用。而紫薯中含有大量的硒，硒被稱為“抗癌大王”，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌症的發生。

哈哈，所以紫薯也是我家餐桌上的“常客”，婆婆經常煮着吃。這一次菲兒破了例，把它做成了紫薯豆沙包，沒想到受到家人的一緻好評，下面把步驟分享給大家，感興趣的朋友們可以試一下。紫薯别煮着吃了，教你一招，15分鐘就出鍋，比面包都香！

準備食材：紫薯，白面，發酵粉。

操作步驟：

1、杯子裡倒入各一半的熱水和涼水，加入3克酵母粉均勻攪拌。盆裡倒入600克白面，把酵母水慢慢倒入面粉裡邊倒邊攪拌，然後揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，饧發2倍大。

2、200克紫薯洗淨去皮然後切成薄片，然後上鍋蒸熟。

3、把蒸好的紫薯用勺子壓成泥，加入适量紅豆沙，攪拌均勻。

4、面團成以下狀态就是饧發好了。

5、将饧好的面團拿到案闆上揉出氣泡，然後揉成長條狀切成大小均勻面劑。

6、接下來将面劑擀成圓形開始包餡，一定要把口封好哦。

7、然後将封口處朝下揉成饅頭。

8、在饅頭頂端切十字，成開花狀二次饧發5分鐘。

9、将饅頭涼水上鍋蒸，水開後大火蒸15分鐘。

10、蒸熟後關火悶上5分鐘再掀鍋。

香香甜甜的大饅頭出鍋喽，給大家看看蒸好後的樣子吧，是不是很好看很有食欲呢，捏起來特别煊軟，吃起來又香又甜。掰開後滿滿都是好吃又好看的餡哦。

自從知道這個吃法，我家面粉太費了，20斤面粉幾天就見底了！我兒子看到後都迫不及待的要着吃了呢，結果燙嘴了。哈哈，看兒子大口大口吃的樣子，似乎我都能感覺到面粉和紫薯的營養都被我兒子吸收了呢，我真的是又開心又滿足。朋友們有沒有喜歡吃的呢？喜歡的就去試試吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!