蒸羊肉的家常做法?材料:羊腰窩肉1000克調料蔥、姜、八角、花椒各少許,精鹽5克,味精3克,雞湯500克,香油10克 ,下面我們就來聊聊關于蒸羊肉的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:羊腰窩肉1000克。調料蔥、姜、八角、花椒各少許,精鹽5克,味精3克,雞湯500克,香油10克。
羊肉切成半斤左右的塊,用水泡洗幹淨,入開水鍋中,煮透撈出洗淨,再放入開水鍋内,加蔥、姜片、八角、花椒,煮透撈出晾涼。
熟羊肉去皮,切成薄皮,碼成梯形,墊入碗底,放少量蔥、姜片,加雞湯上籠屜蒸15分鐘。
将蒸好的羊肉取出,去蔥、姜片,湯瀝入鍋内,肉扣入盤内,再将原湯加入調料,淋香油,澆羊肉上即成。
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