胡蘿蔔營養豐富，還能護肝明目，但是很多人不愛吃。其實換個做法，既能讓胡蘿蔔好吃，又能把營養吃到嘴裡，愛上胡蘿蔔并不是一件難事。

夏天到了，烹饪的方式以炖煮焯拌、清淡的飲食為主會更加健康。多吃胡蘿蔔，也可以達到輕松減肥的目的喲~因為它不僅能抑制人體進食甜食和油膩食物的欲望，含有的食物纖維還能提高新陳代謝，達到自然減重的目的呢~

1、胡蘿蔔香菇炖雞

by JUJURAI

·主料·

雞 | 半隻

幹香菇 | 25g

胡蘿蔔 | 1個

青椒 | 1個

by 靜默成詩

·主料·

豬肉 | 300g

土雞蛋 | 5隻

胡蘿蔔 | 1個

·輔料·

香蔥 | 3棵

姜 | 2片

醬油 | 1勺

鹽 | 1勺

香油 | 0.5勺

橄榄油 | 适量

清水 | 适量

·做法·

1.豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔、香蔥洗淨切碎，姜剁成末，放一起。

2.先把豬肉餡分次加些許清水，攪勻，讓水吃到肉裡，再加調料把餡兒拌勻，順一個方向攪拌上勁。

3.雞蛋磕入碗中，加一點點鹽攪勻，也可以不加鹽哦。

4.平底不粘鍋小火加熱，加一點點油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起鍋子，離火，轉動鍋子讓蛋液均勻地鋪滿鍋底，繼續放火上，保持小火。

5.蛋液表面凝固後翻面，待另外一面凝固後即可取出備用。同樣的方法做好另外一半蛋液。

6.蛋餅放案闆上，把餡料鋪平鋪滿。

7.卷起，緊密一些。

8.卷好後放盤裡，入蒸鍋隔水蒸，水開上汽後15分鐘左右即可，關火後取出，晾一下後切片食用。

3、海帶莴苣拌胡蘿蔔

·主料·

莴苣 | 2根

海帶 | 200克

胡蘿蔔 | 1根

·輔料·

大蒜 | 6瓣

橄榄油 | 1勺

香油 | 1勺

鹽 | 半勺

白糖 | 半勺

味極鮮 | 1勺

油潑辣子 | 2勺

生抽 | 1勺

香醋 | 适量

·做法·

1.用刀将莴苣削皮後，用清水沖洗幹淨備用。

2.海帶泡發洗淨，放入碗中加進少量的醋。上鍋蒸三十分鐘；直到海帶能嚼得動為止。

3.洗淨的莴苣、胡蘿蔔放在砧闆上；對半切開斜切成薄片，改刀切成絲；大蒜切成泥備用。

4.調味料準備好。

5.将蒸好的海帶絲放進碗中，切好的胡蘿蔔絲放入開水迅速焯燙，加入焯水後莴苣絲。倒進橄榄油和香油。

6.加入增鮮的生抽和味極鮮。

7.倒進香醋調味。

8.撒入少許糖、油潑辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和涼拌食材一起攪拌均勻。很簡單、很健康、很減肥；這是一道營養開胃健康美容減肥的快手菜。

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