4月了，春分早已經過了，嚴寒已經過去了，氣溫回升較快，大部分地方都春暖花開了，我們大西北也開始暖和了。這時間的春季在天氣回暖時經常會有冷空氣的來襲，從而出現春季連陰雨，使得氣溫明顯降低，就形成了人們常說的“倒春寒”。這個時候就應該多吃新鮮蔬菜水果，可以補充冬季體内維生素和礦物質的消耗，對養生大有裨益。春天的韭菜特别鮮美鮮嫩，可以用韭菜做早餐，多種花樣換着吃，吃出健健康康的好身體。我家這個季節特别愛吃韭菜，我就把韭菜當做早餐必備了，看看這是我整理一周的早餐，有好幾天早餐都有韭菜喲！

周一早餐

主食：煎香腸 煎雞蛋

流食：小米粥

菜：蚝油油麥菜

水果：草莓

我和閨女的早餐，特别簡單，用香腸煎一煎，又煎了雞蛋，搭配小米粥吃，真不錯，炒了兩顆蚝油油麥菜，算是菜了，做早餐難嗎？看這早餐就是十分鐘搞定，比外面買着吃，也得這麼多時間吧。

周二早餐

主食：韭菜雞蛋煎餅 玉米

流食：紫米粥

菜：蚝油西蘭花

我偷懶了，本來想煮牛奶的，結果就用電飯煲預約了紫米粥，閨女愛吃特别稀的粥，我說是清湯寡水的，老公和閨女吃，我嫌棄太稀了不愛吃。就用韭菜雞蛋和面粉煎了餅子，這次煎的比較厚的那種，就切成一塊塊的，這樣吃着比較省事。

玉米是剩下的，我愛吃

喝粥必須有菜，就炒了蚝油西蘭花，看着綠油油的特别有食欲，一家三口兩種口味喝粥，不好辦喲。

周三早餐

主食：韭菜雞蛋煎包子

流食：牛奶

看我家多愛吃韭菜，這是我提前做好韭菜雞蛋粉條香菇餡，不加調味品，早上起來再加調味品拌均勻，買的餃子皮包，包的時候在擀幾下，這樣皮比較薄，大小很均勻，煎的時候特别快，很好熟，節省時間，又好吃。

每人煮一包牛奶，完美早餐就好了，一共不到20分鐘搞定早餐，你還說做早餐難嗎？

周四早餐

主食：玉米 雜糧馍馍

菜：韭菜炒黃豆芽

流食：小米粥

我和老公的早餐，煮玉米時一起加熱了馍馍，一邊熬制小米粥，等兩邊都做好了，黃豆芽炒肉是剩菜， 我就加了幾根韭菜一起再次炒了，這樣味道比較好了，看着也有食欲，搭配馍馍和小米粥一起吃，飯菜都有了。

有時候剩菜加點其他食材一起炒炒，剩菜就變美味了，營養也豐富了，做飯不要太死闆，烹饪可是創意樂園喲！

周五早餐

主食：韭菜雞蛋烙餅

流食：玉米粥

菜：爆炒藕片

韭菜雞蛋烙餅，雞蛋不用煎，韭菜切末，直接鋪在餅坯上面，加一個雞蛋，用筷子來回攪拌幾下，這樣雞蛋液粘住韭菜末，加點植物油，加點鹽，在蓋上一張餅坯，捏好邊邊，就可以用電餅铛的餡餅功能烙出來了，香噴噴的特别好吃，不用油煎喲！

一邊早就熬制小米粥了，等烙餅在電餅铛裡，就可以切藕片，爆炒了

做早餐不難，烙餅的面團是提前和好在冰箱保鮮的，早上直接做餅，炒菜、熬制小米粥，看複雜的早餐，隻要提前做好準備，做起來真的省事。

周六早餐

主食：玉米馍馍 蒸南瓜

流食：玉米粥

菜：韭菜雞蛋花

一鍋蒸出來兩種主食馍馍和南瓜，一邊熬制玉米粥，我就可以清洗韭菜，打雞蛋了，韭菜切末，加雞蛋液一起攪拌均勻以後，等下鍋的時候加點鹽拌均勻，這樣韭菜炒着不易出水分，大火炒出來的韭菜雞蛋花真是鮮美好吃。

我和老公的早餐，簡單又美味。

周天早餐

主食：炸油餅 玉米

流食：醪糟雞蛋羹

偶爾吃吃炸油餅，不用擔心健康，搭配自己做的醪糟，再用雞蛋熬制的醪糟羹，配制香噴噴的油餅吃，感覺就在吃小時候的豆漿配油條了。

又看到我吃玉米了，其實我家幾乎每天都有玉米，關鍵是我愛吃，是我平時流食，早餐吃一根真不錯。

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