明日秋分，常吃這5種根類菜，價廉物美又好做，應季而食保健康！

氣溫這兩天已經有明顯的下降，明天就是秋分節氣了，秋天已經過了一半！“春捂秋凍”，雖然秋季不建議過早穿上厚厚的禦寒衣，但是也不能忽視保暖，現在的北方早晚都是零下的氣溫，隻有中午陽光明媚的時候才有點暖。這樣的氣溫特征、一不小心就容易感冒。所以，加強身體素質是必須要重視的。

一日三餐、吃東西按季節、順應時令是最好的養生方式，俗話說：“不時不食”，第一是讓我們品嘗到當季食材的美味，再有就是利用當季食材給身體以最好的滋補。

秋天是根類食材大豐收的季節，多吃根莖類蔬菜對消化、腸胃和預防感冒都有幫助，明日秋分，常吃這5種根類菜，價廉物美又好做，應季而食保健康，輪換着做，最養人！

1、花生

花生含有豐富的營養，尤其是在生長發育中的孩子們，更要常吃，能夠與促進骨骼和大腦的發育。秋天正是樣脾胃的好季節，花生中的不飽和脂肪酸、膳食纖維等營養成分很高、可以養胃、保護胃部健康。

生活中有帶殼的花生和現成的花生米，兩種美味都可以融入餐桌。

分享美食：花生核桃飯團。

做法：鍋内不放油，放入花生米小火幹炒，大約10分左右，就炒熟了。把炒熟的花生米搓掉紅皮、和核桃按照等比的比例用料理機攪打成粉狀，放入溫熱的米飯中，用勺子翻拌、再按照自己喜歡的口味放點蜂蜜拌勻。戴上手套，團飯團。每一個做的有乒乓球大小，放入椰蓉裡滾一下，沾滿椰蓉，再用手團實一點即可。孩子最喜歡吃了

2、山藥

山藥裡含有大量人體所需的維生素和礦物質。不隻是在秋季，一年四季吃都非常好，而對秋季潤燥養胃更有獨特的功效。山藥是蔬菜、也屬于粗糧主食，脂肪較低，是經濟實惠的滋補佳品。

分享美食：山藥胡蘿蔔餅。

山藥炖菜、做湯都好吃，有沒有試過用山藥做小餅的，絕對可以讓挑食的小孩胃口大開。

做法：胡蘿蔔和山藥都去皮洗幹淨，切半厘米厚的片，用蒸鍋蒸5分鐘，将近半熟的狀态改刀切碎；把面粉放入蔬菜丁中，雞蛋打在小碗裡攪散後也倒在一起，同時放一點小蘇達和鹽，加點水，把面粉等所有材料攪拌成糊狀；攪拌好後再放入切碎的香蔥拌勻。

預熱平底鍋，我用的這樣六聯盤的，向鍋内舀入面糊，每個小餅大約半厘米厚，烙制。兩面金黃的樣子就熟了。

3、芋頭

芋頭是非常好的堿性食物， 既是糧食也是菜；富含蛋白質以及多種維生素和礦物質，尤其是氟的含量較高，常吃能增強免疫力，補中益氣，潔牙健齒，這一點最适合孩子們。

芋頭可以直接蒸熟蘸糖吃，可以入菜煮炖吃，用芋頭做主食也是極好的。

分享美食：奶香芋頭紅棗饅頭。

蒸熟去皮的芋頭用小叉子碾碎；紅棗去掉核後用水泡軟一點、用刀剁碎。碾碎的芋頭裡放入牛奶喝酵母，再攪拌均勻；放入切碎的紅棗和面粉攪拌成大絮狀、肉陳圖案發酵至2倍大。把發好面團排氣後分成大小相等的小面劑子，然後再揉圓、放入蒸鍋，再饧發20分鐘，然後開火，上汽後蒸20分鐘即可。

材料比例：面粉250克，熟芋頭200克，牛奶70克，小個紅棗10粒，酵母3克。

4、土豆

說到根類食材，絕對不能少了土豆，這個既是糧食也是菜的美味。秋補要适度，每天多吃土豆能防止脂肪的過度攝入又能有飽腹感，消除身上多餘的脂肪，絕對是難得的廉價食材。

土豆的吃法太多太多了，誰都能用土豆随便做出幾道菜來。土豆餅更是老少都能搶着吃的美味。土豆餅的做法千萬，今天分享我喜歡的一種做法。

推薦美食：香脆土豆餅

土豆擦絲，像火柴棍那樣粗細的狀态最好。把土豆絲用水浸泡一會後，沖洗幾遍，把土豆絲的表皮的澱粉洗掉、控去水分；先撒上鹽，簡單拌一拌後再放入面粉，面粉不要多，一點點放，一邊放一邊用手拌，把土豆絲上粘上一點面粉就可以，最後拌成幹幹的有點稠度的樣子。

聞到有點糊味就開始翻動，用鏟子輕輕就鏟起來；再把另一面烙成微糊的狀态就可以喽

電餅铛面刷一層油，把土豆絲放入電餅铛，用叉子慢慢鋪平，并用力壓一壓，把土豆絲壓成一張大餅狀，要沒有縫隙，不要太厚，半厘米厚就可以。壓好後，蓋上蓋子開中火加熱 ；聞到有點糊味就開始翻動，用鏟子輕輕就鏟起來；再把另一面烙成微糊的狀态就可以喽。

5、紅薯

說到土豆，那更不能落下紅薯、也就是地瓜；紅薯中含有豐富的膳食纖維成分，具有明顯的促進胃腸道蠕動作用，絕對是秋季健脾胃的好食材。

分享食譜：蛋黃焗地瓜

紅薯去皮切條，鹹鴨蛋黃備好；炒鍋熱油，油五分熱的時候放入紅薯條大火炸，把紅薯炸到輕輕一碰會斷的狀态，就炸熟了、炸好的紅薯撈出控油；倒去鍋内油，留一點底油，放入蛋黃邊壓邊炒、把蛋黃都壓碎，然後炒到出現沫沫的狀态；倒入炸好的紅薯條炒勻即可

好了，今天分享的這5種根類食材，生活中可以常吃，除了這5樣，還有蓮藕、牛蒡等也是秋季裡可食的極好的食材，都不要忽視了。這些根類食材既便宜、做法又多樣，而且老少都喜歡吃。#頭條創作挑戰賽#

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