鐵皮楓鬥又名萬丈須，是由鐵皮石斛鮮條加工而成，是一種名貴的中藥材。鐵皮石斛是蘭科多年生附生草本植物。生于海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低溫。鐵皮石斛是石斛中的極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥。鐵皮石斛等少數品種之嫩莖，扭成螺旋狀或彈簧狀，曬幹，稱為鐵皮石斛，又名楓鬥。在民間被譽為“救命仙草”、藥界的“大熊貓”。在我國沿海城市，特别是港澳台及東南亞地區，已被公認為最為高端的鑽石養生極品，也是很多危重病人夢寐以求的救命仙草。

鐵皮石斛的功效

滋養陰津 如果人體陰液不足，就會出現精神萎靡，面色無光，眼幹神滞，腰膝酸軟、頭暈乏力、口幹舌燥、咽喉疼痛、大便秘結等症狀，鐵皮楓鬥是養陰的要藥，服用鐵皮楓鬥可以從根本上解決人體陰液不足的問題。

鐵皮石斛宜與西洋參同服

現代藥理研究證明，西洋參可提高機體的抗病能力，補氣養陰、清熱生津、對高血壓、高血脂、抑制癌細胞的生長、效果顯著。鐵皮石斛功能養胃陰、生津，臨床研究資料表明，鐵皮石斛對癌症化療、放療後傷津及陰虛津虧證所緻口渴多飲、糖尿病預防，咽幹舌燥、大便秘結等确有效驗。二味配伍為食療茶飲，具有明顯的滋陰養胃，生津止咳功效，對胃陰虛熱型白血病并發口腔炎患者有較好的輔助治療效果，尤為适宜青少年兒童及老年白血病患者，以下幾種用法比較适宜家庭服用。

1西洋參石斛茶

原料：西洋參5克，石斛30克。

制法：先将西洋參揀雜，洗淨，曬幹或烘幹，切成飲片，放入較大容器内，備用。将石斛揀雜，洗淨，晾幹後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。

近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。

功效：滋陰養胃，具有降血脂、降血壓、增強免疫力、預防糖尿病、生津止咳。本方适用于胃陰虛實熱型白血病并發口腔炎患者。

2石斛西洋參粉

保健食品用到西洋參和鐵皮石斛，推薦食用量一般在藥典推薦量的1/3-1/2，不能超過藥典推薦量。

功效：鐵皮石斛具有益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明。西洋參具有補氣養陰生津的作用。兩者合用，具有養陰生津的作用，對肺陰虛的患者較為适用。

早晚溫水直接沖服，每次6～9克，每日1～2次。

3鐵皮石斛西洋參烏雞湯

材料：烏雞一隻，鐵皮石斛15克，西洋參30克，山楂15克；姜片、蔥段、料酒，鹽雞精适量；

做法：

1.将準備好的烏雞殺掉後，用水清洗下，然後切成塊。

2.将鐵皮石斛、西洋參與山楂清洗一下。

3.向鍋中加水後，用火燒開後，将烏雞放入裡面煮4~7分鐘後，取出來用水再次清洗下後放入瓦煲中

4.再向瓦煲中加入鐵皮石斛、西洋參、山楂、姜片、蔥段、料酒和适量清水

5.用大火将水煮沸後，用小火再次煮2個小時，将它煮爛，期間可以向瓦煲中添加調料鹽、雞精。

功效：補中益氣，生津，恢複體力，抗疲勞。

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