柴米油鹽，在生活中總是少不了的，而關于“油”的選擇，其實也是很重要的。在現實生活中，比較常見的“油”就有豬油、花生油……，而人們就十分好奇了，究竟哪一種油會比較健康呢？
一、豬油和花生油，吃哪種更好更健康？答案是——以花生油為代表的植物油更好。
在以前，人們的生活水平比較低，甚至連豬肉都可能買不起，而豬油就成了很多人的“最愛”了，帶有獨特醇香，且可滿足口腹之欲。
然而豬油有一個緻命的缺點，就是——飽和脂肪酸和膽固醇較高，如果長期吃的話，也是很容易引起各種心血管疾病的。
雖然在很久之前，人們經常吃豬油，但很多人可能隻在逢年過節才能吃上葷腥；而現在人們的飲食改善了不少，飽和脂肪的攝入量普遍超标，這時候吃豬油之類的動物油，簡直就是“雪上加霜”。另外，豬油在高溫條件下，可能會産生“苯并芘”，具有一定的緻癌風險，當然也不代表吃了豬油就一定會緻癌，畢竟要考慮“量”。
而花生油之類的植物油，因為含不飽和脂肪酸比較多，相對來說是會比較健康的。
二、食用油選擇要注意什麼？
相信很多人也知道了，中老年人随着年齡增加，身體也會出現一些變化，而這時候更是需要多注意養生了，而在食用油的選擇上也是應該多加注意的。
1、盡量選擇植物油
随着年齡的增加，人體的血管也是會變“老”的，就容易出現各種問題的了。而動物油吃太多容易導緻心血管負擔加重，對于中老年人來說，還是選擇植物有比較好，例如花生油就很不錯，具有花生的香味，也可以增加食物的美味。
2、不能不吃油
在生活中，部分人群可能會過于擔心“油”的危害，然而幹脆就什麼油都不吃了。然而我們要知道，如果一點油都不吃，也是可能會導緻人體維生素、脂肪酸缺乏的，所以不能完全不吃，注意适量即可，烹饪用油的話每天25克左右即可，如果吃了一些高油食物例如油炸食品之類的，建議适量減少油量。
3、選擇合适的烹饪方式
我國飲食文化博大精深，而人們在烹饪方式上面也是有着多種選擇的，然而一些煎、炸之類的烹饪方法其實是不建議多使用的，炖、煮、清蒸之類的，比較清淡，更适合人們。
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