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潮汕腸粉風味獨特,早餐宵夜皆宜,是潮汕人最喜歡的小吃之一。雖然各地制作過程是差不多,但是卻各有各的特色,哪一種腸粉才是你的至愛呢?
汕頭潮南腸粉
汕頭潮南腸粉
01汕頭腸粉
汕頭腸粉
特點:汕頭的腸粉皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的了,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,醬油口味在潮汕來說也算比較鹹的。
02潮陽腸粉
汕頭潮陽腸粉
特點:醬汁比較多,醬汁的味道也比較淡,裡面最常見菜是應菜和西洋菜,而且還有臘腸香菇什麼的。再配上一碗潮陽促肉,人生就圓滿了。
03澄海腸粉
汕頭澄海腸粉
特點:做法和汕頭差不多,裡面喜歡下豆芽,而且上面撒的菜脯粒肯定是油爆過的,味道更香。
04南澳腸粉
汕頭南澳腸粉
特點:和汕頭差不多,醬比較多,味道沒那麼鹹,也有甜口味的腸粉哦。
05潮州腸粉
潮州腸粉
特點:應該是潮汕腸粉裡最具辨識度的腸粉了,上面淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢~
06潮安腸粉
潮州潮安腸粉
特點:地理位置上更靠近汕頭,所以潮安的腸粉口味和汕頭很接近而不是潮州。
07饒平腸粉
潮州饒平腸粉
特點:潮汕的大部分腸粉鋪在盤子上都是卷曲的,而饒平的腸粉卻是直的鋪的,而且最有特色的是他們有甜和鹹兩種醬料。
08揭陽腸粉
揭陽腸粉
特點:揭陽的腸粉風格不是太明顯,主要分兩類,一種是接近汕頭的口味:皮薄,醬油重口;一種則是比較接近普甯的:醬料的顔色和口味比較淡。
09惠來、普甯腸粉
普甯腸粉
惠來腸粉
特點:惠來和普甯相鄰,腸粉做法也十分相似特色是醬汁下很多,醬汁粘稠而色淡,用的是可以盛湯的盤子,吃的時候直接配把湯勺還可以舀湯喝~
小編:潮汕各地腸粉雖各有特色,但有一點是相同的,就是——太好吃啦!
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