東北特色菜之鐵鍋炖大魚-tft每日頭條

東北特色菜之鐵鍋炖大魚

美食更新时间:2025-02-22 02:49:04

東北獨特的氣候環境造就了獨特的飲食風俗，東北的大鐵鍋炖菜也是一大亮點。碩大的桌面上就有鍋，下面燒着柴火，邊吃還能邊取暖。

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）1

咱屯子鍋台魚，算是沈陽比較有名的鐵鍋菜餐廳，有多家分店，去的是陵園店，包廂也别有東北風味，像一個個大屯子，門簾上還挂着“老孫家”、“老李家”等标牌。大木桌中間嵌着一個大鐵鍋。

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）2

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）3

東北鐵鍋炖魚是東北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常簡單，以魚為主要材料，烹饪以清炖為主，口味屬于香辣。真的是開眼界，一條肥美的淨鯉（居然沒有鱗片）直接倒入鍋中，加入湯底和配菜，就在桌上燒起來了。

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）4

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）5

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）6

等待大概20分鐘揭蓋加入蔥蒜等，一鍋大魚便炖好了！

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）7

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）8

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）9

魚肉特别嫩，裡面的豆腐也超好吃。北方的茄子還跟南方不一樣，大開眼界了！

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）10

除了魚，還有雞也可以這樣炖。

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）11

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）12

幾個人來一口大鍋其實就足夠了，而鐵鍋最好的搭檔便是大餅，當餅子跟魚湯邂逅的時候，那味道簡直無法比喻。

東北特色菜之鐵鍋炖大魚（東北桌台現炖大魚）13

寒冷的東北，一桌隻要點一道菜，來一鍋鐵鍋炖大魚，便是足夠了。

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