臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子,調料有鹽、五香粉、二鍋頭,制作方法為鴨子腌制過後,采用日曬方式進行脫水,曬幹即成。
爆炒臘鴨怎麼炒?爆炒臘鴨的做法
食材配方
做法 共6個步驟
1.切好青椒和蒜苗備用
2.芹菜切好備用
3.如果買回來的是比較硬的話,就要先蒸一下~~這回買的臘鴨曬的時間不是太長,所以不用蒸一下~~洗幹淨後切成塊,加片姜在鍋裡用油煎幹一下~
4.把青椒和蒜苗都倒入炒一下
5.加入料酒炒~因為臘鴨是用鹽腌過的,所以不需要加鹽進去炒
6.最後放芹菜一起炒一兩分鐘就可以了~~
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