面條，是一種傳統中式面食，估計每個人都不會陌生，不管南方人還是北方人，總是少不了要吃面條的，當然，北方人吃面條的頻率會高一些，花樣也多一些。我家裡有兩個特别愛吃面條的小朋友，幾乎一周要吃五六頓面條。

給孩子做面條，自然不能是簡簡單單的面粉加清水揉面就能做了的，總要多一點變化，加一些營養，讓孩子吃得更健康美味一些，也能多吃一點，估計不少媽媽的心思跟我是一樣的吧。新入手了面條機，做面條更輕松了，第一次用它的時候拍了一段小視頻發到朋友圈，圈友們看了紛紛點贊，說這面條做的太棒了！

今天就來分享一下我做的番茄蘑菇菠菜面，面條是面粉加了菠菜汁制作而成的，所以顔色綠油油，對于不愛吃青菜的孩子，這種方法是很好用的，即使不愛吃青菜，對綠色面條都是很偏愛的，不信您試試。來看看我的這份綠色面條怎麼做的吧，超簡單。

【所需食材】：菠菜汁165g、面粉400g、清水、番茄、芹菜、蟹味菇、黃豆芽、鹽、食用油；

【具體制作過程】：

第1步：先把菠菜摘洗幹淨，放到開水鍋裡焯熟，撈出瀝水，剪成小段，放到便攜料理機裡，加入等量的清水，攪打成菠菜汁，取165g菠菜汁放在一邊備用；

第2步：面條機安裝好寬面模具，通上電源，打開面桶蓋，按一下清零，再把面粉倒進去，倒面粉的時候旁邊的屏顯上會顯示面粉的重量，這樣就不用單獨稱了，我這裡倒了400g的面粉；

第3步：合上面桶蓋，選擇“手動面”模式，面桶裡的攪拌器開始工作，這個時候從面桶蓋上的小孔處倒入菠菜汁；

第4步：面桶工作中，看着面桶裡的面粉和菠菜汁慢慢的揉在了一起；

第5步：等揉面程序結束，面條機就會自動進入擠面模式，自己隻要在旁邊看着就行了，面條自動擠出來，出口處還會有小風扇吹風，所以不用擔心面條會粘連；

第6步：面條做好了，我一次做的多，吃不完，就把多餘的都分成了小份，這裡一份是一整根面條，盤好了放到冰箱裡冷凍上，吃的時候拿出來放開水鍋裡煮就可以了。

面條做好了，下面就該做菜了，今天這個面條是拌面類的，所以炒一盤湯汁多一點的菜搭配上拌面條最合适。為了孩子們多吃點菜，這裡準備了番茄、芹菜、蟹味菇、黃豆芽四種食材。

第7步：把番茄去皮切成小塊；黃豆芽和蟹味菇去根洗淨；芹菜莖洗淨後切成小丁備用；

第8步：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把黃豆芽、蟹味菇、芹菜丁放進鍋裡翻炒斷生；

第9步：再放進番茄碎到鍋裡，一起翻炒均勻，番茄遇熱會出湯汁，蘑菇也會出汁，如果湯汁量不多，可以再倒入一小碗熱水，翻炒均勻，使食材煮熟；

第10步：番茄丁都煮成湯汁了，加放少許鹽調味，就可以關火出鍋了；

第11步：另起一個鍋，把水燒開以後，放進面條煮熟；

第12步：面條盛到盤子裡，再放上炒好的番茄蘑菇雜蔬澆汁，一份營養美味又健康的主食就做好了。做法簡單營養好，孩子們又都喜歡吃，媽媽做起來又輕松，是不是很完美呢？這樣的面條，您喜歡嗎？

▲此食譜中的面條是用面條機制做，液體含量要比手工揉面少一些，如果換成手工揉工，可根據手感進行調整，适量增加菠菜汁的用量，不過同時也要注意菠菜汁的濃度也影響用量；

▲面條機制作面條的特點就是省事，一次可以多做一些，一時吃不完的可以裝袋冷凍起來，食用前不用解凍，燒開水後直接下鍋就可以了；

▲此方法除了可以做綠色的菠菜面以外，也可以把菠菜換成其它的蔬菜或食材，制作成不同口味、不同顔色的面條；

▲制作拌面的澆頭，建議食材多一些，口味更豐富，孩子們普遍喜歡番茄味，可以放點番茄碎同煮，湯汁要多一些，可以幫助拌均勻面條；

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部