整個一冬天,大家都在忙着進補滋補,可能就是肉魚吃多了,所以很多朋友和我一樣,現在都立春了,感覺食欲還是不怎麼好,看見什麼都不太想吃。
今天呢,就給大家分享一道開胃下飯的家常菜,遇到這菜别放過哦,幾塊錢一斤,簡單炒一炒就搞定,香辣入味,解饞過瘾,香而不膩。
這道菜就是蒜苗炒肉,蒜苗相信大家都不陌生,它不僅好吃,還有着一定的食用價值,含有大蒜素和殺菌素,可以很好的消炎殺菌、增強免疫力抵抗力,甚至還有助于消化積食呢。
蒜苗炒肉的做法:
準備一把新鮮品質好的蒜苗,去掉根部還有黃葉,用清水沖洗幹淨,甩幹水分以後切成小段備用。
準備一塊豬肉,最好是五花肉,然後切成片狀或者是條狀,大蒜剝皮洗幹淨切成片,生姜去皮洗幹淨切成細絲。
起鍋熱油,油熱後放入姜絲、蒜片煸炒出香味,然後倒入五花肉翻炒均勻,一直炒到五花肉變色,煸出肉油。
然後倒入适量的醬油炒勻上色,繼續倒入蒜苗翻炒均勻,要用大火快炒,記得撒上适量的食鹽,炒勻入味,蒜苗斷生,就可以關火盛出食用了。
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