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初伏的雞怎麼做

美食 更新时间:2024-11-20 13:29:04

初伏的雞怎麼做?材料:兩斤半左右青年公雞一隻,生姜150克,路邊荊,食用鹽,山茶油(或者芝麻油),生抽 ,下面我們就來聊聊關于初伏的雞怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

初伏的雞怎麼做(初伏的雞如何做好吃)1

初伏的雞怎麼做

材料:兩斤半左右青年公雞一隻,生姜150克,路邊荊,食用鹽,山茶油(或者芝麻油),生抽。

路邊荊杆莖去皮後放入盛有1000毫升左右清水的鍋裡,将水熬幹至剩餘4/5左右,盛出來備用。

雞切塊,焯水,備用。

熱鍋,放油,油溫八成熱後将瀝幹了水分的雞塊放入鍋中爆炒,加入姜片繼續爆炒至雞皮冒焦黃小泡,加适量生抽入味,上色。

将之前熬好的路邊荊草藥水倒入鍋中,根據個人口味放适量鹽。蓋上鍋蓋後大火煮開轉至小火慢煮。

湯汁快熬幹的時候,翻炒收汁并關火,盛出來即可。

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