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惠來荔枝

惠來縣種植荔枝曆史悠久。如今,全縣荔枝種植面積已達21萬畝,占全縣經濟林總面積52.1%;主要品種有三月紅、妃子笑、桂味、糯米糍、淮枝等,良種率達87%。近年來,該縣發揮資源優勢,按照基地化、産業化和專業化的要求,突出品牌發展戰略,邁向規模化、集約化,形成了“一帶二系三基地”10萬畝優質荔枝生産基地,創辦了荔枝種植專業村120個、果園350個、100畝以上基地1500個,建立了“農戶 公司”的經營模式,生産、加工、流通等環節緊密相連的産業體系不斷完善,荔枝生産成為全縣農業經濟的支柱産業。惠來荔枝實現了當天采摘當天直銷香港,還遠渡重洋出口美國和東南亞等國家和地區。

荔枝在白色背景下分離

靖海豆楫

靖海豆楫是惠來縣的著名特産。它香甜适口，獨具風味。用精選花生、麥芽糖漿及其他配料，經捶打、搓壓、切制而成，因用料不同而有葷、素之分。靖海豆楫具有膠軟而不粘牙、清甜而不農膩、香味久留的特點，常食不厭。惠來靖海鎮出産靖海豆（米咠）已有悠久曆史，現仍有幾間工廠在加工生産，源源不斷地供應國内外市場。

靖海鮑魚

惠來縣靖海鎮海域是鮑魚的著名産地。這一帶海域為淺海區，礁群連綿，浪粗流急，又無大流量的淡水注入，海水鹹度高，鮑魚的食物-----藻類茂盛，是鮑魚生長的優良海域。

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隆江豬腳（飯）

隆江豬手是廣東潮汕的著名美食，得名于其原産地——揭陽市惠來縣特色招牌菜，以整隻豬前腳為原材料，通過燒毛變黑，再擦洗幹淨，放入事先做好的一鍋隆江豬手鹵汁中浸泡而成。主要的特點是顔色金紅，肉味甘醇可口，肥而不膩，而成為當下食客熱捧的食材。

靖海龍蝦

龍蝦主要産于惠來縣靖海鎮。靖海龍蝦是名貴海産品， 龍蝦，又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。民間又俗稱蝦王。是屬于節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動物，也屬爬行類。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斓，腹部短小，體長一般在20厘米～40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。

哈哈美食第一彈～

隆江菜脯

隆江菜脯即蘿蔔幹，曬幹的蘿蔔。是廣東省傳統的漢族名菜。與潮汕鹹菜、魚露并稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。蘿蔔本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以蘿蔔幹也是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

隆江芥蘭

隆江芥蘭莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，嚼起來爽而不硬、脆而不韌。胡蘿蔔素、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解産物叫蘿蔔硫素，是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心髒病的功能。

隆江綠豆餅

隆江綠豆餅，又名神仙眷侶餅，至今已有上百年曆史。其用料精細，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。潮汕綠豆餅選用上等綠豆、精面粉和優質蔗糖、食油為主要原料，經精細工藝制作而成。成品呈淺黃色，無殼、無粒、無雜質，松軟可口，餅皮由多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽适口。餅内含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜愛，尤其适合老年人及兒童食用。産品不但暢銷于國内各大中城市，在港、澳及東南亞地區也普遍受到歡迎。

神泉魚丸

魚丸，又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”，是用魚肉斬茸，加蛋清、澱粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油膩，有魚味而不見魚，做湯菜隻見碗中如繁星點點；做盤菜，魚丸堆在中間如珍珠顆顆，配上菜心圍邊，青白分明，使人精神為之一爽，不禁食指大動。揭陽市著名魚港——惠來神泉，捕獲甚豐，魚産品加工也很有特色，而以鳗魚、淡甲、馬鲛等魚加工制成的魚丸最出名，民間誇神泉魚丸彈性之大，掉下地可彈回桌上。

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