#生活好物分享家#我們日常飲食中，處處都離不開魚類食品。人們吃得魚類有很多種，青魚算是尋常百姓吃得很多的了，不比其他魚類食用率低！青魚雖然價格便宜，但從不缺營養美味！這正是老百姓，十分喜歡吃青魚的原因！

魚類屬于低脂肪，高蛋白的食品。青魚自然也不例外！青魚還富含多種人體必需的微量元素。我們這邊不管是城裡人還是農村人，吃魚都很愛吃青魚。平常煎着吃，炖着吃，加幹辣椒炒着吃。連過年做酥鍋，都要加青魚在裡面，酥出的酥鍋格外鮮香。青魚的物美價廉，讓老百姓對它喜歡的不得了啊！

買青魚要擦亮雙眼，别被黑商糊弄了，買到不新鮮的青魚，危害健康！

有一次，我爸貪便宜，花一半的價錢買了四條青魚。我看着就很不新鮮，但還是下鍋煎了。吃了一點我就很想吐，胃裡很不舒服，家裡人也吃着不對勁，就不再吃了。吃了那一點，讓我難受了一天多！買青魚時，不要買表面有以下特征的，都是存放冰櫃很長久的“僵屍魚”，吃了很損害健康！

1、青魚外表顔色發暗，不要買！

2、聞着青魚味道發腥臭，腥味很重，不要買！

3、看到青魚身上有血漬，不要買！！

我對青魚印象最深的做法，就屬煎青魚了，也是是我非常愛吃的一種美食！小時候經常吃，味道很鮮美，非常下飯！接下來我就和大家分享一下，如何做出好吃的煎青魚吧！

【所需食材】

青魚，食油，醬油，蔥姜，蒜片，料酒，食醋，食鹽

【制作過程】

1、青魚去幹淨内髒洗淨，用刀在魚兩邊均勻的劃上多條口子，撒上食鹽，腌制五六個小時

2、蔥姜蒜切好，鍋中加入食油，油熱後加入蔥姜蒜爆香

3、加入腌好的青魚，一面煎至金黃，然後輕輕翻過來，煎至另一面也金黃

4、然後加入醬油，料酒，食醋，輕輕翻動兩面，讓全身都均勻粘上湯汁

5、在湯汁裡，煎至兩面深紅色後，均勻撒上些蒜末，就可以關火，出鍋享用了

青魚肚子裡那個白白的東西，千萬不要扔了，也是可以和青魚一起做着吃的！很好吃很有營養的！我們這邊方言叫“魚摘”！

這道煎青魚到這裡，就制作完成了！加上蒜末，清香鮮美，營養價值高！給家裡的老人孩子，做上一盤，肯定都愛吃，連湯汁都能蘸饅頭，給你吃幹淨了！别猶豫了，就快去廚房把試試吧！

這期美食教程就到這裡了，我是美食雲龍，我們下期再見吧！

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