水煮牛肉片正宗做法-tft每日頭條

水煮牛肉片正宗做法

美食更新时间:2025-02-08 07:55:37

水煮牛肉片正宗做法?主要食材：牛肉300克，綠豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半張，番茄兩個，蔥1根，姜半塊，香菜2根，骨頭湯适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米澱粉1勺，食用油适量、鹽适量、芝麻适量，我來為大家科普一下關于水煮牛肉片正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

水煮牛肉片正宗做法

主要食材：牛肉300克，綠豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半張，番茄兩個，蔥1根，姜半塊，香菜2根，骨頭湯适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米澱粉1勺，食用油适量、鹽适量、芝麻适量。

牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米澱粉、一勺食用油抓勻腌制30分鐘。牛肉最好選擇牛裡脊，肉質比較嫩。

準備綠豆芽、青菜、豆腐皮、番茄、蔥和香菜。

鍋中倒油，倒入豆芽和青菜炒至斷生。

将豆芽和青菜鋪在碗底。配菜可以随意搭配，個人覺得黃豆芽、綠豆芽都比較合适。

鍋中倒入少量食用油，放入蔥、姜翻炒煮香味，倒入番茄小火翻炒出紅油。

加入骨頭湯煮開，加入2克食鹽，倒入豆腐皮煮2分鐘。

煮好的豆腐皮同樣撈出放在碗中。

接着将牛肉放入鍋中煮熟，腌制好的牛裡脊很好熟，無需煮太久。

牛肉撈出放在碗中，倒入湯汁，放入一勺花椒、一勺芝麻。

鍋中燒些熱油，将熱油淋在芝麻上面，放上一些香菜即可。

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