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很硬的糍粑怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-06 10:03:12

火腿糍粑煎糕，用油煎過後熱量增加，能提供較多的碳水化合物、脂肪，适合在身體熱量消耗大的冬季食用。青菜蛋花湯是一款鮮香清爽的家常湯，青菜可解油膩，促進消化，提供多種維生素。

火腿糍粑煎糕青菜蛋花湯

很硬的糍粑怎麼做好吃（想吃糍粑不用買）1

準備材料

火腿糍粑煎糕：糯米200克，火腿2片，小蔥2根，鹽1/4茶匙，植物油适量

青菜蛋花湯：小白菜（或其他綠葉菜）120克，海米20克，泡發木耳50克，雞蛋1個，料酒1茶匙，姜絲适量，水澱粉1湯匙，鹽1茶匙，香油1茶匙，植物油适量

頭天晚上準備：

很硬的糍粑怎麼做好吃（想吃糍粑不用買）2

1.糯米淘洗幹淨，提前浸泡，要泡10小時以上。倒掉浸泡的水，将糯米上鍋蒸40分鐘，中途翻一翻，淋點水，防止蒸得太幹。

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2.取出蒸好的糯米，準備1個石臼。

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3.少量多次地将糯米放入石臼中，搗成糍粑糕。石杵蘸白開水後再搗可以防粘。

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4.做好的糍粑糕中加入切碎的小蔥和火腿，調入鹽，和勻成團。

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5.案闆上刷油，放上火腿糍粑米糕，整理成長方形狀，切成厚片。

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6.切好後覆蓋保鮮膜保存過夜，室溫高的話要放入冰箱。

7.青菜洗淨，瀝水。木耳泡發後洗淨，撕成小碎片。

次日早上完成：

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1.炒鍋放油燒熱，轉成小火，放入姜絲和海米炒一下，淋入料酒，大火炒掉酒味兒後倒入足量的水，燒開後放入木耳，煮2分鐘，撇掉浮沫。

很硬的糍粑怎麼做好吃（想吃糍粑不用買）9

2.青菜切碎，放入鍋中，調入鹽，轉大火。

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3.淋入水澱粉攪開，煮1分鐘。

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4.雞蛋磕入碗中，充分打散，淋入鍋中攪開，關火，淋入香油，輕輕攪勻。

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5.平底鍋加熱，加少許油轉開，放入火腿糍粑糕，中小火煎至兩面金黃，盛出裝盤。

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6.青菜蛋花湯盛出裝碗。完成！

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