韓式十全參雞湯-tft每日頭條

韓式十全參雞湯

健康更新时间:2024-06-29 13:13:18

韓式十全參雞湯（滋補養生參雞湯不可錯過）1

超級養生滋補的參雞湯，正好趕上秋分時節貼秋膘，既補氣血還美味～雞肚子裡大有乾坤，糯米白果紅棗補氣養血，适合一家老小不同體質哦～

By 廚神丸子

用料

童子雞/湯雞一隻，約700克
糯米 90克
紅棗 10顆
枸杞 10粒
黨參 4粒
黃芪 3片
當歸 2片
甘草 2粒
姜 3片
大蔥半根
蒜 5瓣
白果 6粒
竹荪 5隻

做法步驟

韓式十全參雞湯（滋補養生參雞湯不可錯過）2

1、準備一隻童子雞，或者湯雞，一斤多點是最好，比較嫩

韓式十全參雞湯（滋補養生參雞湯不可錯過）3

2、将雞頭，雞脖子，雞屁股，雞爪子和内髒都去掉，洗淨，注意肚子一定要洗幹淨，因為我們要往裡面填東西，所以不能有太多血

韓式十全參雞湯（滋補養生參雞湯不可錯過）4

3、糯米提前泡水，我的泡了兩個小時，吸飽水就可以，縮短烹饪時間

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4、白果提前煮熟，我這個是新鮮的白果，煮至金黃後去皮

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5、湯裡的料洗淨備用

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6、雞肚子裡的料也準備好

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7、用牙簽先把雞屁股封住避免漏米

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8、将白果，糯米，紅棗填到雞肚子裡，這一步建議大家用勺子～因為這個不像包粽子，水需要滗一下再填，所以用勺比較不容易在手上沾米

韓式十全參雞湯（滋補養生參雞湯不可錯過）10

9、填好米後也用牙簽固定一下，前後都封住

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10、涼水下鍋煮，我們需要先去血沫，否則湯不幹淨

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11、水開後将沫子和一部分雞油都撇出去，留幹淨清澈的雞湯

韓式十全參雞湯（滋補養生參雞湯不可錯過）13

12、加入蔥白，姜片，蒜瓣

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13、加入紅棗枸杞各味藥材繼續中小火炖煮，換成自己需要的中藥材也可以哦，因人而異，我這個方子屬于比較補的

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14、一小時後雞湯變濃，變金黃，金燦燦的超級誘人

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15、這是提前泡水的竹荪，幹竹荪泡個半小時就好了，不喜歡吃竹荪的朋友可以省略這步

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16、加竹荪的話就再多煮一會兒，大概十幾分鐘，時間久了口感也不好不鮮了

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17、超級鮮美～家裡的小調料袋又木有了，建議大家用個調料袋裝藥材，這樣湯比較幹淨，不用過濾

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