帶魚怎麼蒸又酥又脆-tft每日頭條

帶魚怎麼蒸又酥又脆

美食更新时间:2024-09-30 22:28:57

吃深海帶魚，别油炸紅燒，簡單蒸一蒸，鮮美不腥，不吸油不膩口

在内陸地區，最容易買到的海魚就是深海帶魚了，雖然價格有點小貴，但是肉質鮮嫩，味道鮮美，特别的好吃，營養價值還比淡水魚更勝一籌。

帶魚怎麼蒸又酥又脆（吃深海帶魚别油炸紅燒）1

買回來的深海帶魚，大家無非就是油炸或者是紅燒，好吃，但是吃多了容易膩，腸胃負擔還重。今天呢，給大家分享帶魚的另外一種吃法，不油炸不紅燒，簡單蒸一蒸，健康少油煙，原汁原味，鮮美不腥，家裡人都說好。

家常清蒸帶魚的做法：

帶魚怎麼蒸又酥又脆（吃深海帶魚别油炸紅燒）2

1、先買帶魚，記得仔細挑選一篇，品質好的帶魚表面沒有破損，魚鱗也完整，再就是魚眼睛明亮有光澤。

2、帶魚去掉頭、尾以及肚子裡的内髒，裡面黑色的膜要去掉，這是苦膽，不去掉的話，吃着會很苦。

帶魚怎麼蒸又酥又脆（吃深海帶魚别油炸紅燒）3

3、把帶魚放在水龍頭下面沖洗幹淨，斬成塊放在大碗裡。切一點蔥片、姜片、蒜片，分别取一半的數量放入帶魚内。

4、往帶魚内倒入适量的料酒、食鹽，全部攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡冷藏腌制1個小時左右。

帶魚怎麼蒸又酥又脆（吃深海帶魚别油炸紅燒）4

5、準備幹淨的蒸盤，把剩餘的姜片擺上，把腌好的帶魚擺在上面，繼續撒上蔥片、蒜片，鍋内添冷水，大火加熱燒開。

6、繼續蒸10-15分鐘，取出蒸盤，扔掉蔥片、蒜片、姜片，淋上适量的蒸魚豉油，起鍋熱油，油熱後澆在帶魚上面，就可以端上桌食用了。

帶魚怎麼蒸又酥又脆（吃深海帶魚别油炸紅燒）5

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