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帶魚怎麼做好吃又簡單家常
帶魚怎麼做好吃又簡單家常
美食
更新时间:2024-09-03 15:20:26
帶魚怎麼做好吃又簡單家常?,下面我們就來說一說關于帶魚怎麼做好吃又簡單家常?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
帶魚怎麼做好吃又簡單家常
帶魚去除内髒,清洗幹淨之後切成小段,鮮到鮮得的帶魚是去頭去尾的,所以隻需要去除内髒就可以了 清理好的帶魚加料酒,姜絲,白胡椒粉,花椒粒,抓勻腌制半個小時去腥 腌制好的帶魚裹上一層薄薄的澱粉,放到鍋裡煎到兩面金黃,這裡澱粉一定不要裹得太厚,否則吃起來外面一層全是面,會影響口感 盤子底部鋪一層蔥姜片,然後将煎好的帶魚放在上面 另起鍋少到一點點油,放入,姜蒜末兩勺剁椒小火慢慢翻炒幾下,炒出蒜的辛辣味之後,加料酒,生抽,蚝油白胡椒粉,繼續小火炒個一兩分鐘 炒好的剁椒鋪在帶魚上面 然後将帶魚放進鍋裡水開之後大火蒸八分鐘,這裡的時間要根據你帶魚段的大小調整 蒸好的帶魚取出撒上一層小蔥末,我家裡邊沒有小蔥了,所以就用大蔥葉子切成絲來代替,然後澆上一點熱油就可以了 這樣做保留了帶魚原本的鮮味,經過腌制之後呢,還沒有一點的腥味兒 炒過的剁椒經過蒸制之後被帶魚很好的吸收了香味兒,所以帶魚吃起來微辣鮮香,老公和兒子都給了很高的評價,
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