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帶魚怎麼做好吃又簡單家常

美食更新时间:2025-06-03 08:50:33

帶魚怎麼做好吃又簡單家常?，下面我們就來說一說關于帶魚怎麼做好吃又簡單家常?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

帶魚怎麼做好吃又簡單家常

帶魚去除内髒，清洗幹淨之後切成小段，鮮到鮮得的帶魚是去頭去尾的，所以隻需要去除内髒就可以了清理好的帶魚加料酒，姜絲，白胡椒粉，花椒粒，抓勻腌制半個小時去腥腌制好的帶魚裹上一層薄薄的澱粉，放到鍋裡煎到兩面金黃，這裡澱粉一定不要裹得太厚，否則吃起來外面一層全是面，會影響口感盤子底部鋪一層蔥姜片，然後将煎好的帶魚放在上面另起鍋少到一點點油，放入，姜蒜末兩勺剁椒小火慢慢翻炒幾下，炒出蒜的辛辣味之後，加料酒，生抽，蚝油白胡椒粉，繼續小火炒個一兩分鐘炒好的剁椒鋪在帶魚上面然後将帶魚放進鍋裡水開之後大火蒸八分鐘，這裡的時間要根據你帶魚段的大小調整蒸好的帶魚取出撒上一層小蔥末，我家裡邊沒有小蔥了，所以就用大蔥葉子切成絲來代替，然後澆上一點熱油就可以了這樣做保留了帶魚原本的鮮味，經過腌制之後呢，還沒有一點的腥味兒炒過的剁椒經過蒸制之後被帶魚很好的吸收了香味兒，所以帶魚吃起來微辣鮮香，老公和兒子都給了很高的評價,

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