養生之道除了注重養心外，飲食對養生也起到很重要的作用，中國地大物博，不同地域的人在養生飲食及護理上也有不同的講究，需因地制宜方可取得最好效果。

一、南方北方地域差異，人們體質各異

俗話說一方水土一方人，什麼樣的水土養育什麼樣的人，如我國西北區域，氣候嚴寒，風多雨少。人們大多依山陵而居，經常處在風寒的環境之中，喜歡鮮美酥酪骨肉和牛羊乳汁，體質較壯，故外邪不易侵犯，其病多為内傷。東南地區，濱海傍水，平原沼澤較多，地勢低窪，溫熱多雨。其民食魚而嗜鹹，大都皮膚色黑，肌理松疏，病多癰瘍，或外感。因此，中醫大夫治病，對同一病而治法各不相同，但都能治好，就是因為地勢不同而治法各有所宜的緣故。《黃帝内經》就記載:“一病而治各不同，皆愈何也?岐伯對曰:地勢使然也。”

二、飲食習慣因地而異

由于氣候環境不同，不同地區糧食生長和人的體質相應的有所不同，因此各地均有着獨特的飲食文化。如廣東人飲食偏淡、愛喝湯，這是因為廣東天氣濕熱，人體寒則能藏，氣候過熱則腎藏精不足，腎氣較弱，鹽味重會增加腎的負擔。清淡湯飲淡滲利濕，易吸收且能助于體内濕氣排除。相反的北方人比較重口味，是因為北方氣候較烈，“厚味填精”，食厚味以抵禦酷烈的氣候環境。而湖南人好食辛辣，因湖南多山，山巒瘴氣較盛，辣味辛散，可起到抵禦瘴氣的作用。另外四川好吃麻辣，江蘇喜食甜食等等，這都是由于地域、氣候環境不同所形成的飲食習慣上的差異。概括言之，一方水土養一方人啊。

三、不同地區如何養生治療

每個人的體質是在與當地的地域特征、氣候環境、飲食習慣等長期磨合過程中逐漸形成的，這也決定了體質的相對穩定性。現代交通物流業發達，很多地方都可随時吃到全國各地流行的蔬菜水果，但這其實是有悖養生之理的。也正是由于交通的便利，很多人遠離家鄉，穿行南北，在陌生之地安家生活，對于這樣的人而言，建議入鄉随俗，逐漸融入到新的飲食文化，久而久之體質也會随着時間而慢慢有一定的轉變。年輕人比較容易适應新環境，而老年人适應能力較差，所以老年人不适頻繁遷居。

另外，也正是由于不同地區的氣候環境不同、習慣不一、體質有别，這就導緻了不同地域的人生病情況有不同，這也形成了不同地區中醫醫家診療疾病經驗上的差異。可以說，一方水土養一方人，一方醫家治一方病。

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