豬腸子怎麼做好吃?用料:豬大腸500g、鹽适量、姜适量、雞粉适量、料酒适量、八角适量、郫縣豆瓣醬适量、幹辣椒适量,我來為大家科普一下關于豬腸子怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:豬大腸500g、鹽适量、姜适量、雞粉适量、料酒适量、八角适量、郫縣豆瓣醬适量、幹辣椒适量。
将生肥腸清洗幹淨,鍋裡蔥段、姜片、及少許花椒、紹酒下入洗淨的肥腸焯水。
鹵水裡下入焯水的肥腸,加姜片,鹽,花椒,八角,桂皮,香葉大火煮開後,小火煮約30分鐘煮熟,撈出瀝幹水份。
蔥,姜,蒜切片。
尖椒斜切成段。
洋蔥切片,幹辣椒切段。
鹵好的肥腸切成段。
淨鍋放油,油熱後加入豆瓣醬炒出紅油。
放入花椒和幹辣椒段,洋蔥段,尖椒段炒香。
放入花椒和幹辣椒段,洋蔥段,尖椒段炒香。
炒至肥腸水份幹,加少許鹽,白糖,雞粉提味後起鍋裝盤。
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