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桂花定勝糕怎麼做

美食 更新时间:2024-08-14 08:14:32

  1、食材:粗糯米粉150g,粗粳米粉100g,豆沙200g,糖桂花10g,綿白糖120g,豬油70g。

  2、将粗糯米粉、粗粳米粉、綿白糖放入碗内。

  3、最後倒入糖桂花,加入50g水,裹上保鮮膜,靜置1小時。

  4、向糕模裡撒一層糕粉(注意要把鋪在最底下的粉用一點點水濕潤下,以防漏粉),然後放入豆沙,再鋪滿一層糕粉,刮平。

  5、蒸箱調到蒸面食模式,100度,60分鐘。

  6、預熱後放入蒸箱蒸制即可。

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