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冰糖雞尖怎麼做

美食更新时间:2024-07-21 08:13:05

　　1、先将雞尖用溫水洗幹淨。

　　2、放在容器裡腌制一小時，加入适量老抽，生抽，姜片，料酒，花椒粉。

　　3、用手抓均勻，蓋上蓋。

　　4、一小時左右以後，起鍋燒熱底油，煎炒至變色。

　　5、加入熱水沒過雞尖，此時加入大料（八角，香葉，花椒）大火熬至湯快幹。

　　6、把雞翅撈出，湯處理掉。

　　7、再起鍋熱油，适量就好，油溫熱加入冰糖，至溶化。

　　8、倒入雞尖不停翻炒，不然糖會粘鍋。

　　9、撒入蔥花攪拌，加少量雞精即可。

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