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武漢糍粑魚的做法

美食 更新时间:2024-10-01 14:16:12

武漢糍粑魚的做法(湖北糍粑魚最好吃的做法)1

首先要把臘魚剁成小塊!不能太大太厚,這樣煮至時不好入味!

武漢糍粑魚的做法(湖北糍粑魚最好吃的做法)2

武漢糍粑魚的做法(湖北糍粑魚最好吃的做法)3

武漢糍粑魚的做法(湖北糍粑魚最好吃的做法)4

然後用開水泡30分鐘!這樣就能使臘魚變軟而不鹹!減少臘魚的鹽份!一定要用開水,這個是重中之重!否則臘魚太鹹發硬,影響口感!

武漢糍粑魚的做法(湖北糍粑魚最好吃的做法)5

30分鐘過後,瀝幹水分備用!

起鍋燒油,熱鍋涼油!将臘魚煎制兩面金黃!加入生姜,大蒜,辣椒!爆香!然後加入适量的水,雞精,十三香煮至10分鐘入味!

武漢糍粑魚的做法(湖北糍粑魚最好吃的做法)6

出鍋前淋上陳醋,撒上大蒜,翻炒均勻後就可以裝盤了!記住陳醋一定要以鍋邊淋入!隻有這樣陳醋的香味,才能充分發揮出來!

這樣做的臘魚太香了!好吃又下飯!我們全家人都喜歡吃!平時閑的無聊時,口饞了!還可以當零食吃!香辣可口,好吃上瘾!一盤也不夠!所以我們家每年冬天裡,都要腌上幾十斤臘魚!

好了今天的美食就分享到這裡!

感謝觀看,下期再見!

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